Un biscuit este un produs de cofetărie care gătește rapid și nu necesită abilități de gătit. Fără el, este aproape imposibil să faci un singur tort.
Există multe rețete diferite pentru acest produs. Acum, oricine poate găsi unul care se potrivește gustului său, de la clasic la divers, cu adăugarea unei varietăți de gusturi.
Există însă două moduri de a pregăti - împărțirea în proteine și gălbenușuri și nu divizarea. A doua metodă este cea mai adesea folosită de bucătari cu experiență. Dar, dacă depui puțin efort și efort, atunci totul se va rezolva. O altă condiție importantă de fabricație este temperatura, care ar trebui să fie în jur de 200 de grade.
Am colectat zece dintre cele mai delicioase rețete de biscuiți, ușor de preparat acasă, într-un aragaz lent sau cuptor cu fotografii și o descriere.
10. biscuiți leneși
Rețeta acestui biscuit este simplă și va funcționa pentru toată lumea, acest lucru va necesita următoarele ingrediente:
- Cinci ouă.
- Zahar 150 grame.
- Faina 150 grame.
gătit:
- Zaharul și ouăle se pun într-o farfurie, nu trebuie să separați proteinele de gălbenușuri.
- După aceasta, bate-le mai întâi cu un mixer la viteză minimă, apoi la viteză maximă. Rezultatul pregătirii vasului este spuma groasă și luxuriantă.
- Apoi, în trei-patru doze, făina este turnată și amestecată cu o spatulă.
- Următorul pas va fi pregătirea formularului, pentru aceasta va trebui să ungeți fundul și pereții cu ulei.
- În continuare, pereții sunt acoperiți cu hârtie, aluatul este așezat în piesa de lucru și coapte la o temperatură de 170 de grade timp de 55 de minute.
După ce vasul este gata, acesta trebuie îndepărtat de matriță, separând hârtia și pus pe grătar pentru o perioadă de cel puțin 6 ore.
9. Biscuit luxuriant
Pentru a face un biscuit luxuriant, Vor fi necesare următoarele:
- Patru ouă.
- Zahar 300 grame.
- Ulei vegetal 180 ml.
- Lapte 180 ml cu un conținut de grăsime de 3,2%.
- Faina 300 de grame.
- 20 de grame de praf de copt.
gătit:
- Rupeți ouăle într-o farfurie și bateți cu un mixer până când este ușor splendid, apoi adăugați zahăr și continuați să bateți până când amestecul devine alb.
- La următoarea etapă de gătit, turnați totul cu lapte și ulei vegetal, precum și turnați făina și praful de copt.
- Reduceți viteza mixerului și aduceți-vă la dispoziție
- În vasul de copt, trebuie să puneți hârtie astfel încât aluatul să nu se ardă, să puneți compoziția finită în formă și să aplatizați.
- Coaceți un biscuit timp de 30-40 de minute la o temperatură de 170 de grade.
8. Prăjitură cu gălbenuș
Puteți prepara tortul cu gălbenuș folosind datele ingrediente:
- 6 gălbenușuri.
- 2 linguri de făină.
- 2 linguri de zahăr.
- 1 lingură de amidon.
- 1 linguriță de praf de copt.
- 2 linguri de ulei vegetal.
gătit:
- Combinați gălbenușurile cu zahărul și bateți cu un mixer timp de 5-7 minute, apoi făina, amidonul, praful de copt sunt cernute și, din nou, totul trebuie amestecat, adăugând ulei.
- Întreaga compoziție trebuie să fie uniformă.
- Puneți-l într-o formă și coaceți 25-30 de minute la temperatura de 180 de grade.
7. Prăjitură cu smântână
Pentru fabricarea biscuitului cu smântână necesar:
- Ouă - 3 bucăți.
- O jumătate de linguriță de sare.
- Un pahar și jumătate de zahăr.
- Un pahar și jumătate de smântână.
- O linguriță de sifon.
- O cană și jumătate de făină.
gătit:
- Înmuiați ouăle, zahărul și sarea într-o farfurie, șoptind conținutul într-o spumă groasă, apoi așezați smântâna în același loc și amestecați bine cu o spatulă.
- Se amestecă, se cerne făina în aluat și se obține o consistență omogenă. Se toarnă sodă într-un pahar și se stinge cu oțet nouă nouă și se toarnă în aluat continuând să se agite.
- În formă, acoperiți fundul cu pergament și întindeți aluatul, coacerea are loc în 55 de minute la o temperatură de 170 g.
6. Turta cu burete Kefir
Pentru coacerea acestui biscuit va avea nevoie:
- 2 oua.
- 200 de grame de zahăr.
- 250 ml de kefir.
- O linguriță de sifon.
- Putina sare.
- 280 gr Făină.
- 100 ml ulei vegetal.
gătit:
- Amestecați faina cu sare.
- Amestecați ouăle cu zahărul cu un mixer.
- Kefirul și soda sunt amestecate într-un recipient separat.
- Se toarnă ulei și kefir în amestecul de ou, amestecând treptat și adăugând făină amestecată cu sare.
- Așezați folia în formă și așezați hârtia deasupra foliei. Pune aluatul pe chefir și coace 35-45 de minute la o temperatură de 170 de grade.
5. biscuit francez
ingrediente pentru prepararea biscuitului francez sunt ușor diferite de cele anterioare, și anume:
- 140 de grame de făină premium.
- 40 gr Amidon de porumb.
- Putina sare.
- 180 gr. Sahara.
- 6 ouă întregi plus un gălbenuș.
- 80 gr. Unt.
gătit:
- Puneți ouăle, zahărul, sarea într-un bol și trimiteți totul la o baie de apă, în timp ce apa de sub vas abia trebuie să fiarbă, iar compoziția în sine trebuie agitată constant. Gatiti pana se dizolva complet zaharul.
- Bateți într-o spumă groasă. Adăugați făina și amidonul de porumb, amestecând cu o spatulă, topiți untul și adăugați la aluat.
- Umpleți forma cu folie și așezați aluatul acolo, coaceți la 170 de grade timp de 25-30 de minute.
4. Biscuiți cu lămâie
Acest produs culinar include ingrediente, la fel de:
- 7 ouă.
- 210 gr. Sahara.
- Zestră dintr-o lămâie.
- 2 linguri de suc de lămâie.
- 210 grame de făină.
gătit:
- Se pun ouăle, zahărul într-o farfurie și se amestecă până la spumă groasă.
- Puneți suc de lămâie și zestăriți și adăugați treptat făină presărată în timp ce agitați aluatul.
- Ca și în metodele anterioare, este necesar să instalați hârtie sau folie în matriță pentru a preveni arderea biscuitului.
- Coaceți o biscuiță cu lămâie la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
3. Biscuiți cu miere
Un alt fel de biscuiți, pentru prepararea cărora veți avea nevoie de astfel de produse:
- 320 gr făină.
- 3 ouă.
- O jumătate de lingură de zahăr.
- Putina sare.
- 3 linguri de miere.
- O linguriță de sifon.
gătit:
- Schema clasică de gătit, precum și pentru mulți biscuiți și anume, amestecând ouăle cu zahărul, atunci va trebui să încălziți mierea și să adăugați sodă.
- Se toarnă amestecul de miere în amestecul de ou, amestecând treptat, apoi se acoperă cu făină și se bate bine. Biscuitul de miere se prepară într-o matriță cu hârtie așezată pentru a preveni arderea în timp de 45-60 de minute și o temperatură de 180 de grade.
2. Turta cu burete de ciocolata
Biscuitul cu ciocolată este probabil cel mai solicitat în rândul gurmanzilor, pentru prepararea sa astfel produse:
- 8 ouă.
- 45 gr. pudră de cacao.
- Faina - 200 g.
- Zahar - 320 g.
gătit:
- Se amestecă nisipul și ouăle cu un mixer, se pune făina și se amestecă cu o spatulă, se acoperă cu pulbere de cacao cernută printr-o sită și se amestecă de asemenea totul bine.
- Prăjirea va avea loc într-un aragaz lent, pre-tratat cu ulei și instalat pe fundul hârtiei de copt.
- Setați temperatura la 125 de grade, iar timpul este de o oră în modul „Bucătărie multiplă”.
1. Biscuit clasic
Și încheie lista de biscuiți „clasici” - acesta este probabil cel mai simplu și mai popular tip gastronomic al acestei cofetării, include un astfel de ingrediente, la fel de:
- 6 ouă mari.
- Zahar - 150 g.
- 200 gr. făină.
- Putina sare.
- Vanilina, o linguriță.
gătit:
- Separați gălbenușul de proteina de ou și începeți prin a șopti proteina, apoi se adaugă sare. Continuând biciul, zahărul este introdus treptat și procesul continuă până se formează o spumă densă, iar la final se adaugă vanilină.
- Fără a termina procesul de amestecare, adăugați treptat un gălbenuș, precum și făina cernută. Pune aluatul într-un recipient pregătit în prealabil cu hârtie pergament în partea de jos.
- Introduceți recipientul în cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ treizeci, patruzeci de minute. După ce a trecut timpul, puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare, care după puncție trebuie să fie uscată și fără a lipi aluat pe ea.