Primele fursecuri moderne au apărut în Iran (Persia) în secolul VIII î.Hr., dar atunci a fost foarte diferit de ceea ce știm astăzi. Deoarece zahărul a apărut mult mai târziu, prăjiturile nu au fost dulci, cel mai probabil din acest motiv cofetăria nu a primit recunoaștere.
Numai după apariția primului zahăr în Persia și apoi în Mediterana de Est, produsul a obținut un gust complet nou și a început treptat să câștige inimile consumatorilor.
În acest articol veți găsi cele mai simple rețete pentru prăjiturile cu turtă scurtă, aflați cum să gătiți un aluat delicios acasă. Acest tratament va fi cel mai bun plus pentru a bea ceai cu prietenii sau într-o singurătate plăcută.
10. Bagelele cu gem
De toate felurile covrigipe care le-ați încercat până acum, vă asigurăm - acestea sunt cele mai delicioase - voi, desigur, veți fi convins de asta chiar dacă investiți o bucată din suflet în procesul de gătit. Se gătesc la fel de repede cât sunt mâncați.
Tăiați margarina în bucăți, apoi topiți-le într-o baie de apă. Într-un bol, bateți 2 ouă, combinați cu un pahar de zahăr granulat. Ia un bici și amestecă bine, turnând margarină pe parcurs. De asemenea, turnați o pungă cu praf de copt (se vinde în fiecare magazin, așa că este ușor să o găsiți pe tejghea). Se toarnă un sac de vanilină. Se amestecă bine masa.
Adăugați treptat 4 stive. făină. Imediat ce masa devine groasă - frământați aluatul. Înfășurați aluatul în folie, se lasă 30 de minute la frigider. Am setat temperatura cuptorului la 170º.
Luăm un știft și rulăm aluatul pe o masă presărată cu făină. Tăiați cercul și tăiați aluatul în fragmente identice. Puneți gem pe marginea fiecăreia dintre ele (puteți folosi măr, vișine etc. - care vă place, principalul este că nu este lichid).
Înfășurați rulourile și rulați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Prăjiturile minunate sunt coapte 18-20 de minute la o temperatură de 175º. Presărați-le din abundență cu zahăr pudră când îl scoatem din cuptor.
9. Serpentine
Aceste fursecuri nu sunt numai gustoase, ci și frumoase. Perfect pentru întâlniri cu familia și prietenii.
Grind 150 g unt cu 2 linguri de vanilie și 150 g zahăr obișnuit. Se adaugă 2 ouă, se amestecă. După ce adăugați 450 g de făină și 1 linguriță de praf de copt, frământați aluatul. Apoi, împărțiți-o în 2 părți - adăugați 4 linguri la una dintre ele. linguri de cacao.
Rulăm 2 pătrate - unul dintre ele va fi maroniu, iar celălalt deschis. Turnăm întunericul pe folie și apoi (cu folia în sus) o schimbăm de sus în lumină. Scoatem folia.
Formăm o rulou, pe care apoi o introducem la congelator timp de 10 minute. Apoi, se taie în bucăți rotunde porționate și se întinde pe o foaie de copt, unsă. Coace serpentin 20 de minute la temperatura de 180 ° C, preîncălzirea cuptorului.
8. Minut
Deși acest cookie se numește "Un moment", Nu sperăm - va dura mai mult timp pentru a-l găti, dar merită.
Toate ingredientele care vor fi indicate aici trebuie aduse în prealabil la temperatura camerei (acest lucru se aplică untului și margarinei). Amintiți-vă - înainte de a începe să gătiți conform uneia dintre rețetele enumerate aici, mai întâi înmuiați produsele, altfel va fi dificil să lucrați cu ele.
Amestecăm 200 g de margarină cu zahăr obișnuit - 150 g și vanilie - 1 linguriță. Bateți până când pufos. Se toarnă treptat în lapte - 60 g. Și după ce zahărul este dizolvat, se adaugă făina cernută - 350 g. Se amestecă rapid și bine.
Preîncălziți cuptorul la 200º. Umpleți o pungă de patiserie cu un tub de angrenaj cu aluat și plantați articolele sub formă de margarete mici. Un „minut” se coace aproximativ 25 de minute, după care vă puteți bucura!
Sfat util: atunci când coaceți între prăjituri, trebuie să lăsați un loc, deoarece aluatul poate fi neclar. În general, dacă se întâmplă acest lucru - este mai bine să adăugați mai multă făină.
7. Curabier
«Curabier„Este un cookie pe care l-ai văzut și încercat cu siguranță. Pentru a-l pregăti, luați gem - 2 lingurițe. linguri.
Bate 180 g prune. unt într-un mixer, adăugând 90 g de zahăr pudră și proteine din 2 ouă. Apoi adăugați la amestec 10 g de zahăr vanilat, 1 linguriță de praf de copt și făină - 300 g.
Frământați aluatul (faceți-l repede, nu trebuie să frământați mult timp). Colectăm aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză „stea închisă”, strecurăm prăjiturile. Punem hârtie pergament pe o foaie de copt și punem fursecuri pe ea. Se introduce la cuptor, preîncălzit la 190 ° timp de 10 minute. În prăjiturile finite la mijloc, strecurați dulceața (puteți din pungă).
6. Cu nuci
biscuiti un gust neobișnuit se obține datorită unui astfel de aditiv precum alunele. Poate fi servit cu ceai sau preparat cu ocazia unei vacanțe.
În primul rând, bateți 150 g de unt și 100 g de zahăr. Ar trebui să fie o bază cremă. Apoi, adăugând 2 ouă, continuați să bateți. Se toarnă treptat în făină - 100 g (trebuie mai întâi să o cernăți) și să se coacă aluatul. Ar trebui să fie moale și suplu.
Dând aluatul în frigider, să avem grijă de alune - îl puteți toca în bucăți mai mici. Apoi, rulează aluatul și formează cercuri din el. Le schimbăm pe o foaie de copt, ungând fiecare cu un ou bătut. Alternativ - presărați o prăjitură cu alune, iar cealaltă cu semințe de susan. Trimitem la coacere la 180º timp de 25-27 minute.
5. Pe smântână
Acest cookie este o adevărată bucurie pentru o persoană de orice vârstă! Se dovedește foarte gustos și frumos și este pregătit în două conturi. În avans, cifrele de achiziție pentru pregătirea sa.
Se macină bine 200 g. smântână, 100 g. Margarină, 3 ouă, un pahar de zahăr, 10 g. Zahăr vanilat și apă. Turnați 4 stive. făină și amestecă imediat.
Aprindem cuptorul, ungem foaia de copt cu margarină și turnăm aluatul pe masă. Tăiați cookie-urile cu ajutorul figurilor. Se coace 20-25 minute la 190 °.
4. Ciocolată
Fanii gustărilor dulci vor fi încântați! Cookie-urile, care includ cacao, sunt foarte gustoase.
Amestecă bine cu un mixer 100 g unt și zahăr - 50 g. Cernă cacao - 40 g peste un bol și făină - un pahar. Bate aluatul până se netezește și frământă-l cu mâinile tale.
Preîncălziți cuptorul la 180º. Pe o foaie de copt, aliniați hârtia de copt. Formăm bilute mici din aluat, apoi le punem pe o foaie de copt. Fiecare bilă este presată ușor cu o furculiță - astfel, pe ele este format un model. Se coace 20 de minute. Topit ciocolată decorați fiecare cookie.
Sfat util: pentru a topi ciocolata, o puteți încălzi într-o baie de apă. Această tehnică va proteja glazura de arsuri. Pe tot parcursul timpului de topire, amestecați masa tot timpul, iar când devine omogenă, utilizați imediat.
3. Zahar
Foarte delicios prajituri cu zahar pregătit într-o varietate de moduri, dar am decis să împărtășim cu dvs. o rețetă care folosește kvass.
Se toarnă într-un bol 4 lingurițe. linguri de zahăr și 150 g tocate în prune. uleiuri. Cerneti faina deasupra - 300 g. Si praful de copt - 0,5 lingurite.
Folosind mâinile, frecați totul în firimituri, apoi adăugați 60 ml. kvass, frământați aluatul, care este apoi îndepărtat timp de o oră în frigider. În continuare, facem niște flageli din ele și le transformăm în inele. Pe de o parte, scufundați-le în zahăr și întindeți-le pe o foaie de copt. Se coace 10-15 minute la o temperatură de 180º.
2. franceză
Știați că cookie-ul perfect poate fi preparat cu doar câteva ingrediente? Acum știți! Cookie-uri cu fire scurte franceze "Sable" se dovedește friabil și tandru - doar o descoperire.
Se agită scurgerea. ulei - 115 g cu o lingură pentru a face cremoasă. Apoi, se cerne 50 g de zahăr pudră, se adaugă ¼ linguriță de sare și se amestecă. Adăugați proteine în ulei și îndepărtați gălbenușul în lateral. Amesteca. Se filtrează 160 g făină în această masă, se frământă aluatul.
Schimbăm aluatul pe film, formând un rulou. Înveliți în film, îndepărtați timp de 2 ore la frigider. În continuare, când obținem aluatul - îl tăiem în bucăți identice, se unge cu proteine și se presară cu zahăr. Se întinde pe o foaie de copt. Sable se coace 20 de minute la temperatura de 180º.
1. Cookie-uri Apple
Ei bine, nu știm cât de magnific va rezulta, dar suntem siguri de un lucru - fursecuri de mere nu va lăsa pe nimeni indiferent!
În primul rând, măcinăm ouăle - 4 buc. și zahăr - 150 g. Se adaugă 10 g zahăr vanilat. Se toarnă 200 g de prune topite. ulei și amestecă. Se toarnă în făină - 500 g, cernut în prealabil și praf de copt - 10 g. 3 mere, răzuite pe o răzătoare, se combină cu aluatul, se amestecă.
Punem pergamentul pe o foaie de copt, iar pe el un aluat format din lamele, lăsând un decalaj între fursecuri. Se coace timp de 15 minute la 200º. Presărați prăjiturile finite cu mere cu zahăr pudră.