Câți oameni știu că din punctul de vedere al tocilarilor, dovleacul este o fruct de pădure? Da, și cea mai mare din lume. Prin compoziția și proprietățile sale utile, depășește multe fructe și legume.
Dovleacul conține vitamine A și C, magneziu, calciu, fibre și multe altele. În Occident, dovlecii sunt un atribut necesar nu numai pe mese, ci și ca decor pentru Halloween.
Nu tuturor le place gustul acestui produs, dar chiar și cei mai faimoși vor aprecia un preparat preparat corect. De fapt, există un număr mare de opțiuni pentru a face dovleac - de la gătit simplu la deserturi delicioase și dulci.
Acest produs va deveni un fel de mâncare semnat pe fiecare masă, ceea ce cu siguranță va fi pe placul gustului său neobișnuit. În acest articol am colectat cele mai bune rețete pentru blanuri de dovleac pentru iarnă.
10. Dovleacul confecționat
Reteta clasica fructe confiate este setul minim de ingrediente pe care fiecare gospodină îl va găsi în dulapurile ei. Este vorba de dovleac, zahăr și lămâie (sau acid citric - 1 lingură). Dacă doriți, acesta din urmă poate fi eliminat complet, apoi produsul se va transforma într-un gust zaharat. Se folosește 1 lămâie și 300 g de zahăr la un kilogram de dovleac.
Curățăm dovleacul și tăiem în felii mici identice (1-2 centimetri). Apoi îl introducem într-o tigaie și îl umplem cu zahăr și acid citric (dacă folosiți lămâie, apoi feliile de fructe tropicale sunt așezate deasupra într-un strat uniform). Punem rezultatul la frigider timp de 12 ore, astfel încât dovleacul să dea suc.
Apoi puneți-l pe foc lent și așteptați 5 minute. Când se răcește, puneți-l pe un coliator pentru a îndepărta lichidul, lăsați timp de 2 ore.
După aceea, este necesar să preîncălziți cuptorul (la aproximativ 70 de grade) și să așezați bucățile pentru a nu se atinge între ele. Procesul va dura aproximativ 5 ore. Întoarceți periodic piesele pentru un rezultat mai bun. Disponibilitatea este verificată pentru gust - vor deveni roșiatice și ușor uscate.
9. dovleac în stil coreean
Reţetă dovleci coreeni este un aperitiv simplu care se potrivește oricărei garnituri. Nu este nimic complicat în gătit.
Se macină 1 kg de dovleac pe o răzătoare. Apoi, trebuie să adăugați o linguriță de sare, două lingurițe. L otet, 3 linguri. zahăr și o lingură de coriandru. La amestecul rezultat se adaugă 6 căței de usturoi, zdrobiți sub presă și ardei iute, tocându-l în bucăți mici.
În timp ce amestecul se răcește, trebuie să tăiați 2 cepe în jumătate de inele și să prăjiți într-o tigaie. Puneți totul gătit pe o farfurie și lăsați-l să se fierbe timp de câteva ore.
8. Suc de dovleac și morcov
Pentru gătit clasic suc de dovleac și morcov, sunt necesare următoarele ingrediente: 1 kilogram de dovleac, 3 sau 4 morcovi mari, o lingură de acid citric, un pahar de zahăr și 10 pahare de apă.
Cojiți și tocați morcovii și dovlecii. Îndoiți într-un recipient, adăugați 2 căni de apă și zahăr, apoi puneți pe aragaz timp de 30 de minute. Apoi transformați în piure de cartofi cu un blender sau un împingător normal, apoi turnați în restul de apă (pre-fierbere).
Se adaugă acid citric în amestecul rezultat. Cantitatea sa poate fi ajustată în funcție de preferințe. Se lasă să se lenevească pe aragaz timp de 5 minute, apoi se rulează în borcane sterile.
7. Recoltarea dovleacului cu ardeiul gras
Billet de ardei Este realizată destul de simplu și constă din mai multe legume, motiv pentru care a fost atât de îndrăgit de locuitorii de vară.
În primul rând, trebuie să spălați și să curățați toate legumele: un kilogram de dovleac, 220 g. ardei gras, jumătate de kilogram de morcovi și 200 gr. Luke. Turnați uleiul vegetal într-un recipient mare și întindeți jumătate din inelele de ceapă și morcovii, tocați pe o răzătoare pentru tocană (10-15 minute). Dupa ce adaugam dovleacul si ardeiul, tocate in fasii mici.
Un kilogram de roșii trebuie trecut mai întâi printr-o mașină de tocat carne și apoi grăbit printr-o sită pentru a obține pasta de roșii. Pentru simplitate, puteți folosi paste pregătite din magazin. Se amestecă cu legumele, se adaugă 100 de grame de zahăr și o lingură de sare. Se lasă la foc mic timp de 30 de minute.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva căței de usturoi. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați 1 lingură de esență de oțet în amestec. Amestecul fierbinte este pus în borcane sterile și sigilat.
6. Dulceata din dovleac si mere
Pentru gatit gem nevoie de 800 gr. dovleac decojit, un kilogram de mere fără coajă și os și un kilogram de zahăr.
Tăiați dovleacul în bucăți mici, puneți-l într-un bol cu apă și țineți focul până la moale. Ștergeți apoi masa fierbinte printr-o sită. Procedați la fel cu merele, dar într-o cratiță diferită.
Apoi amestecați cele două mase rezultate una cu cealaltă și puneți-le pe foc lent. Se amestecă constant până când este îngroșat ușor. Apoi adăugați zahărul și gătiți până la licitație. Puteți verifica acest lucru prin picurare pe o farfurie rece. Dacă picăturile se întăresc, totul este gata.
Aranjați dulceața în borcane sterile și lăsați până când se formează o crustă strânsă deasupra, apoi închideți borcanul și puneți-l într-un loc rece și uscat.
5. Amestecați cu dovleac și lămâie
Reteta de baza gem cu lamaie simplu, dar procesul este destul de lung în timp.
Cojiți un kilogram de dovleac și tăiați-l în felii subțiri. Acest lucru este necesar pentru ca gemul să se dovedească sub formă de gem fără bucăți. După ce le puneți într-o tigaie, turnați 850 de grame de zahăr deasupra și distribuiți uniform bucăți rotunde de lămâie.
Lăsați acest amestec timp de 2-3 ore într-un loc cald, astfel încât produsele să fie saturate de suc. Apoi puneți tigaia pe aragaz și dați la fiert.
Focul trebuie să fie minim pentru ca siropul să nu fiarbă. Gatiti timp de 15 minute, apoi scoateti de la foc si lasati 8-9 ore. Apoi repetați procedura de gătire de încă 4 ori. În ultimul tur poți adăuga scorțișoară. Turnați amestecul rezultat în borcane sterile și rotiți.
4. Amestecați cu dovleac și gutui
Această combinație poate părea neobișnuită pentru multe gospodine. Dar produsul este foarte gustos și sănătos.
Pentru gătit, ai nevoie de 1 kg. gutuiuri și 0,5 kg. dovleci. Cojiți și coajați produsele și tăiați-le în felii mici. Apoi se adaugă în tigaie, adăugând 1,5 kilograme de zahăr. Puteți stropi cu suc de lămâie.
Lăsați amestecul timp de 12 ore, astfel încât totul să fie saturat de suc. După un timp, puneți recipientul pe foc și dați la fiert. Este important ca după fierbere siropul să nu fiarbă, iar focul să fie minim. Gatiti 30 de minute, amestecand constant.
Pana cand gem de gutui și mai cald, trebuie să-l puneți în borcane sterile și să-l rulați bine.
3. Dovleac murat fără sterilizare
Acest mod simplu va salva dovleac murat pentru iarnă fără sterilizare prealabilă. Pentru gătit, ai nevoie de 1 kg de dovleac, o linguriță de acid acetic, o jumătate de lingură de sare și 0,5 kg. Sahara. Alte gusturi pot fi adăugate după gust.
Tăiați dovleacul în bucăți mici și gătiți în apă nu mai mult de 2 minute. Transferați feliile preparate în borcane cu aburi curate. Se dizolvă zahărul, sarea, acidul acetic într-un litru de apă și se adaugă alte condimente.
După fierbere, țineți pe foc câteva minute și turnați borcanul de dovleac peste marinat. Apoi închideți imediat conservele bine și înfășurați-le într-o pătură caldă.
2. Conserve dovleac
Schema de recoltare este similară cu păstrarea castraveților, a cărei rețetă știe, probabil, orice gospodină.
Tăiați dovleacul în cuburi mici și gătiți câteva minute. Apoi răcim în apă rece și stăm pe maluri. Într-un borcan de 0,5 litri, adăugați 1 lingură. oțet, câțiva căței și piper negru, scorțișoară, o frunză de dafin și toarnă saramura pregătită în avans (3 lingurițe de sare și 2 lingurițe de zahăr se amestecă la un litru de apă). Apoi îl turnăm în borcane, dovleac conserve.
1. Caviar de dovleac și dovlecel
Caviar de dovleac și dovleac este foarte bine absorbit de organism și conține puține calorii, ceea ce va fi relevant pentru persoanele care își urmăresc figura. Pentru gătit, aveți nevoie de 300 de grame de dovlecel și dovleac, 150 de grame de morcovi, ceapă și pastă de roșii, câteva frunze de dafin și mirodenii, după gust.
Folosind o mașină de recoltat, măcinăm mai întâi ceapa, apoi morcovii, apoi urmează dovlecelul și dovleacul. În aceeași secvență, ingredientele cad în tigaie și se prăjesc 20 de minute.
Apoi adăugați roșiile (acestea pot fi roșii tocate, pastă de roșii sau suc de roșii), frunze de dafin, sare și condimente după gust. Apoi închideți capacul și lăsați la foc mic timp de încă 5-7 minute. Dacă doriți, după încheierea pregătirii, puteți macina masa rezultată cu un blender.