Supa de porc este un preparat banal, dar nu este mai puțin gustoasă. De regulă, este gătit într-unul sau două moduri, deși poate fi mult mai variat. Această colecție conține cele mai delicioase 10 rețete pentru supe de porc, de la clasic la coreean și ceh - ce opțiune de gătit este mai bună?
10. Cu găluște
Ciorba de coaja - felul de mâncare este destul de neobișnuit, dar în același timp extrem de simplu de preparat, iar dacă gătești o astfel de supă cu carne de porc, ca în rețeta noastră, se va dovedi foarte bogat și gustos.
Pentru gătit, trebuie să luați 600 de grame de carne de porc slabă, 4 cartofi medii, 1 ceapă și morcov, ciuperci (5-7 bucăți), sare, condimente și ierburi după gust. De asemenea, veți avea nevoie de 1 ou și 4-5 linguri de făină - desigur, linguri - pentru găluște.
Spălăm bine carnea de porc și o punem pe foc, iar în acest moment puteți găti friptura și găluștele. Tăiați fin ceapa (este posibil și mai mare dacă doriți), trei morcovi pe o răzătoare. Prăjiți 10-15 minute și gata. Găsește găluștele și mai ușor: sare făina cernută și adaugă oul, frământă aluatul.
Între timp, carnea este gătită: o scoatem și punem cartofii în bulion, pe care trebuie să-i tăiem cuburi. Lăsați-l să se gătească 10-15 minute și adăugați prăjirea.
Îl așteptăm să fiarbă și să arunce găluște, doar smulgând bucăți de aluat. Dacă s-a dovedit puțin lichid - nu contează, puteți face găluște cu o linguriță. Ultimul ingredient este carnea tocată, ierburile și condimentele.
9. Cu hrisca
Supa de hrișcă cu carne de porc - un fel de mâncare pe care orice gospodină trebuie să-l fi gătit (și și fiecare gazdă). Acest lucru înseamnă că puteți face față cu gătitul chiar și cu abilități minime în bucătărie.
Setul de ingrediente este simplu: 500-700 de grame de carne de porc, o jumătate de pahar de hrișcă, 1 ceapă și 1 morcov pentru prăjire, cartofi - bucăți 4 medii, 2 foi de dafin, sare, piper, ierburi și condimente preferate (amestecuri grozave de ierburi).
Punem carnea la fiert când fierbe - scoatem spuma. Se toacă fin ceapa, trei morcovi și se prăjește toate acestea la foc mediu, până la o culoare caracteristică. Când carnea este gătită, o scoatem și completăm hrișca spălată, iar după încă 10 minute - cartofi. La final, rămâne să adăugați prăjirea, carnea tocată, ierburile și condimentele și nu uităm să adăugăm sare.
8. Cu champignons și ardei gras
Pentru această supă ai nevoie de 700 de grame de carne de porc dezosată, 400 de grame Champignons (dacă există și alte ciuperci - nu ezitați să folosiți, va exista o altă supă gustoasă), 2 cepe sunt aceeași cantitate de morcovi și 2 ardei roșii și verzideși galbenul va face și el. De asemenea, veți avea nevoie de 5 cartofi, 40 de grame de unt, sare, condimente și ierburi.
Se taie ceapa și se servește cu ulei de măsline, se adaugă crema la final. Urmează morcovii, tăiați în cubulețe - încă 10 minute, apoi carnea - încă 20 de minute. După aceea, ciuperci mărunțite și ardei gras.
Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi totul este transferat într-o tigaie, umplut cu apă și dus la fierbere. Obiectivele finale sunt cartofii, încă 15 minute de gătit și condimente cu ierburi. De asemenea, în final trebuie să sare.
7. Cu porumb
Frumoasa ciorba de legume și în același timp preparat din 500 de grame de carne de porc, 1 ceapă, morcovi și ardei gras, 4 roșii și 150 de grame de boabe de porumb proaspete sau congelate. În plus, veți avea nevoie de 2 frunze de dafin, 3 cartofi, sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață, iar dacă aveți 2 linguri de sos Worcestershire, atunci este super.
Taiem carnea si aducem la fiert, scoatem spuma, punem frunza de dafin si gatim 25 de minute, dupa care turnam legumele tocate si cartofii. După alte 20 de minute, când sunt sudate - porumb. La final, aruncă lavrushka, sare și piper, adaugă sosul și ierburile.
6. Mura
Pentru bogați murătură trebuie să luați 300-400 de grame de coaste de porc, 100 de grame de orz, 2 cepe, 1 morcov, 4 cartofi, 3 muraturi, 50 ml de saramură, sare, piper, condimente și ierburi după gust.
Mai întâi spălăm orzul, îl umplem cu apă și lăsăm să se umfle. În continuare, tăiem coastele de-a lungul oaselor și punem la gătit timp de 30-40 de minute. În paralel, se prăjește: se toacă fin ceapa, trei morcovi pe o răzătoare grosieră și se prăjesc 10-15 minute.
Când coastele sunt gata, adăugați cerealele și cartofii, așteptați până când fierbe, gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșit, se adaugă castraveții prăjiți, tocați mărunt și saramura. Sare, piper după gust, în cele din urmă puteți presăra cu ierburi - mărar, pătrunjel etc.
5. cehă
Avem nevoie de: 400 gr carne de porc, 2 cepe, 4 cartofi, 3 căței de usturoi (mai mult dacă vă place picant), 1 ou, 1 morcov, câteva felii de pâine brună, frunze de dafin, sare și piper, precum și 5-6 ramuri de pătrunjel .
Punem o bucată de carne pe aragaz și aducem la fierbere, îndepărtând spuma. Gatiti pana este gata cu frunza de dafin. În timp ce este gătit, faceți prăjirea cepei și morcovilor, adăugați acolo usturoiul tocat fin 1-2 minute.
Scoatem carnea, umplem cartofii, tăiem carnea de porc și, de asemenea, în tigaie. Când este gătit - adăugați prăjirea. Bateți oul ușor cu o furculiță și turnați într-un flux subțire în supă. Adăugați condimente și ierburi la final.
Tăiem pâinea în cuburi și o uscăm într-o tigaie sau la cuptor - aruncăm aceste biscuite ciorba cehă imediat la momentul depunerii.
4. Fasolea
Pe lângă fasole (1 cană) și carne de porc (300-400 gr), veți avea nevoie de un set complet de produse: 2 cepe, 1 morcov, 4-5 tuberculi de cartofi, 3 căței de usturoi, 1-2 frunze de pătrunjel, sare, piper, verdeață.
Înmuiați fasolea timp de 2-3 ore, după care am setat să gătim. Când fierbe, turnăm apa, turnăm una nouă și gătim aproape până la final, adăugând carne și frunze de dafin.
Apoi adăugați cartofii, prăjiți din ceapă, morcovi și usturoi, sare și piper, după gust. La sfârșit, verzi - și ciorba de fasole și carne de porc gata!
3. Orez
Această rețetă nu este, de asemenea, nimic complicat: un set de ingrediente și procesul de gătit supa de orez extrem de simplu. Într-o cratiță punem 500 g carne de porc feliată, gătim, îndepărtând spuma cu frunze de dafin.
Când carnea este aproape gata - adăugați cartofi (4-5 bucăți), iar după alte 10 minute, orez spălat bine.
Etapa finală - prăjirea a 2 cepe medii și 1 morcov (se poate toaca grosier sau tocat fin), sare, condimente și ierburi. Dacă doriți „pete”, puteți adăuga câțiva căței de usturoi tocat foarte fin la prăjire.
2. coreeană
O ciorbă destul de neobișnuită care va surprinde pe mulți, dar cu siguranță merită încercată. 400 g carne de porc tăiată în fâșii mici, 4 cartofi tăiați în fâșii.
Puneți într-un recipient adânc, adăugați 3 linguri de ulei vegetal, 50 ml sos de soia și strecurați 3 căței de usturoi. Amestecă și lasă să stea 20 de minute.
Când s-a terminat timpul, transferați totul în tigaie (cu un fund gros - acest lucru este necesar), adăugați ulei și prăjiți timp de 15 minute. Umple cu apă supă coreeană și gătește până la fraged, fără să uiți să adaugi ceapa verde tocată fin și sare și piper, după gust, cu 5-7 minute înainte de sfârșit. Înainte de servire, puteți asezona supa cu alți 50 ml de sos de soia, dar acest lucru este opțional.
1. Cu legume
În ciuda faptului că toate supele de pe lista noastră conțin legume, aici vin în prim-plan. Pe lângă carne de porc (500 g) și cartofi (3 tuberculi medii), i se adaugă roșii (3-4 bucăți), ardei gras (1-2 bucăți), ceapă (1), morcovi (1), broccoli (100-150 gr). ) și verzi.
Faceți prăjirea pentru supa de legume nu este nevoie: gătiți carne, adăugați cartofi, apoi legume tocate, sare și ierburi. Dacă doriți, se poate adăuga piper negru și usturoi.