Dieta absolut a fiecărei persoane ar trebui să includă o anumită cantitate de vitamine și minerale. Quince este un fruct foarte sănătos, care este utilizat pe scară largă în gătit.
Pare un măr sferic sau în formă de pere. Pulpa nu este suculentă, dar are gust dulceag. Ripens până la luna septembrie. Mulți o procură pentru diverse feluri de mâncare, de exemplu, gem, gem, compot, jeleu.
În forma sa brută, practic nu este folosit, dar puteți pune felii de gutui în ceai, de exemplu, în loc de lămâie. Astfel, băutura va deveni mai delicioasă și mai plăcută.
În acest articol vom lua în considerare cele mai delicioase rețete pentru gem și alte feluri de gutui.
10. Gutuie de zahăr
Fructe confiate - Aceasta este o oportunitate excelentă de a economisi gutui și de a profita la maxim. Acest tratament este foarte util și conține și aroma fructelor.
Pentru gătit, este nevoie doar de fructe, zahăr, pulbere și apă. Gutuile trebuie să fie bine spălate, curățate și decojite. După ce fructele sunt plasate într-un mic bazin umplut cu apă rece.
Apoi coaja se pune separat într-un recipient în care se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute. După ce ar trebui să-l îndepărtați și să lăsați doar un decoct. Fructele trebuie tăiate și introduse în apa finisată.
Gătiti aproximativ 15-20 de minute, apoi scoateți cu un colizor și lăsați să se răcească. În acest bulion adăugați zahăr și căldură într-o astfel de stare încât se dizolvă. Feliile de gutuie în acest moment trebuie tăiate în bucăți mici și așezate în sirop dulce.
Fierbeți bucățile finite aproximativ 5 minute și lăsați peste noapte, deoarece acestea vor fi infuzate în această apă. Drept urmare, procedura trebuie efectuată de cel puțin patru ori. O pauză de cel mult o zi. La final, veți obține gutui, care va câștiga densitate, iar culoarea va fi chiar mai saturată decât înainte.
După ce ați făcut toate fructele confiate, trebuie să-l rulați bine în zahăr glazurat. Deci se pare delicios Gutuie de zahăr.
9. Dulceata de dovleac cu gutui
Gutuie și dovleac se spală, se decojesc și se taie în felii mici în avans. Apoi sunt amestecate și umplute cu zahăr. În această formă, trebuie lăsate 2-3 ore până când dau suc.
După ceva timp, tigaia se pune pe gaz și se aduce la fierbere completă, după care se gătește la foc mic aproximativ 30 de minute. Apoi totul se oprește și se răcește.
Deci dulceața este gata. Trebuie doar să turnați peste borcane și să închideți capacele. Perfect pentru depozitare pentru iarnă.
8. Crema de lamaie cu gutui
Acest tratament destul de gustos și neobișnuit este potrivit pentru întreaga familie. Gutuile trebuie cojite și tăiate în felii mici sau felii. Se adaugă zahăr la o anumită cantitate de fructe. După ce se amestecă bine și se pune timp de douăsprezece ore la frigider sau într-un loc răcoros.
După un timp, puneți o cratiță pe foc, până când fructele devin moi. Se fierbe aproximativ o oră. După ce puteți pune amestecul final în bănci. Atunci ar trebui să începi să gătești crema de lamaie, deoarece în această etapă, tratamentul nu este încă pregătit.
Într-un recipient mic, se adaugă zahărul, făina, gălbenușul și o jumătate de coajă de lămâie. Punem gaz, la foc lent. Amestecând, adăugați puțin lapte și fierbeți aproximativ 10 minute. După ce trebuie răcit.
La final, smântâna se întinde pe un bol mic și deasupra unei pene de gutui. Puteți garnisi cu firimituri de migdale sau felii de coajă de lămâie sau portocale.
7. Compot
Compot de gutui pregătirea este foarte simplă. Fructul finit este introdus într-un recipient cu apă și se adaugă un vârf de acid citric și zahăr.
Apa trebuie să fie adusă la fierbere, apoi se fierbe timp de douăzeci și cinci sau treizeci de minute. Atunci ar trebui să încercați compotul după gust.
Răciți puțin băutura și turnați-o în pahare, ulcioare sau borcane. În această formă, puteți servi pe masă.
6. Jeleu
Quince a fost anterior un fruct foarte popular, dar acum revine la modă. Miroase foarte bine și jeleu se dovedește grozav.
Fructele trebuie spălate, decojite și tăiate în felii mici. În acest caz, nu puteți atinge coaja. Transferați într-o cratiță și turnați apă pe 2,5 cm, dar nu mai mult. De îndată ce fierbe, faceți focul la minim și fierbeți aproximativ cincizeci de minute.
Dacă fructele au devenit moi, înseamnă că - este gata. Dar dacă nu, atunci lăsați până când sunt pregătiți complet. Apoi, folosind un împingător simplu, mash-o. Luați un bol și întindeți gutuiul peste un colizor (acest lucru va dura destul de mult timp). În suc, puneți zahăr și câteva linguri de suc de lămâie.
Apoi puneți gaz și agitați încet. În timpul gătitului, jeleul își va schimba constant consistența. Finitul va deveni ca gelatina. Se toarnă în recipiente sau în borcane mici.
5. Marmelada
Cojiți fructele, tăiați-l, apoi puneți-l în tigaie și fierbeți aproximativ 30 de minute. Apoi, apa trebuie scursă, iar gutuiul tăiat în bucăți mici și acoperit cu zahăr.
Pregătiți din nou bucățile finite până la îngroșarea completă. În timpul gătitului, gutuiul își va schimba culoarea. Apoi așezați pe vasele cu un strat subțire și lăsați 12 ore.
După ceva timp, se taie în bucăți și se rulează în zahăr. Gata marmeladă curățați scurt la frigider.
4. Confitura de gutui
În acest caz, trebuie să folosiți o perie pentru a curăța complet fructele de puf, apoi tăiați-le în cuburi sau paie.
Turnați apa într-o tigaie separată și adăugați zahăr. În siropul terminat, puneți gutuiul tocat și gătiți timp de 20 de minute. Nu uitați că amestecul trebuie agitat constant pentru a nu arde.
După plecare, așa Confiture timp de 12 ore, apoi puneți din nou pe foc și gătiți timp de aproximativ zece minute. Puneți gusturile în borcane și rulați-le pentru iarnă.
3. Dulceata din gutui
Foarte des fac gutui gem. Fructele trebuie spălate, curățate și tăiate în felii. Puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute. Se scurge și se lucrează puțin cu un blender până se obține gruel.
Puneți amestecul final într-un recipient separat și acoperiți cu zahăr. Se lasă 5 ore. Apoi puneți din nou masa pe foc și adăugați puțină lămâie pentru a da o mică aciditate vasului. Gatiti la foc mic pana este fiert.
2. Dulceata clasica
În acest caz, gutuiul este de asemenea decojit, tăiat în felii și introdus într-o tigaie. Este indicat să gătiți în recipiente din aluminiu sau cupru. Se adaugă acid citric.
În siropul de zahăr terminat, fructele sunt introduse din nou și fierte timp de 7 minute. După ce vasul terminat este acoperit cu un prosop sau cârpă și infuzat timp de cel puțin zece ore.
Versiune clasică prevede fierberea încă de două ori. În acesta din urmă, se adaugă din nou acid citric. Amestecul finit este stabilit în bănci. Se păstrează numai într-un loc răcoros.
1. Conform unei rețete vechi
Pentru reteta veche se iau doar fructe mari, coapte. Se spală bine și numai în această formă sunt așezate într-o tigaie. Gatiti aproximativ 20 de minute.
Apoi, trebuie pus în apă rece și tăiat în bucăți mici, tăind coaja și selectând semințele. Se adaugă zahărul și se mai fierbe timp de douăzeci de minute.
Fructele pot fi scoase, dar lăsați siropul pe gaz timp de 15 minute, apoi turnați fructele pe el. Deci, tratamentul este făcut. Odată ce se răcește, puteți schimba în borcane sau într-o farfurie. Foarte bun pentru depozitarea iernii.