Supa de vită, care este adesea folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, este foarte hrănitoare și perfectă pentru fiecare zi.
Dacă vrei să gătești o cină abundentă pentru întreaga familie - nici nu trebuie să te gândești la asta, ia una dintre rețetele noastre și gătește supa folosind-o. Toată lumea va fi mulțumită!
Vă recomandăm cele mai delicioase 10 rețete pentru supe de vită.
10. ciorba uzbece
Bogat, aromat cu ierburi ciorba uzbek ocupă un loc important în bucătăria națională. Nu există o rețetă pentru prepararea ciorbei uzbece, dar este întotdeauna gătită pe bulionul de carne. În acest caz, vom găti supa de vită.
Luați fasolea mung - 150 g și umpleți-le cu apă. În timp ce fasolea este înmuiată (și durează 20 de minute), prăjiți carnea de vită - 300 g. În proces, presărați-i cu sare, condimente: ardei gras, ghimbir și puteți adăuga în continuare piper roșu și usturoi tocat. Aruncăm și inele de ceapă. După 7 minute, adăugați ardeiul Dungan și morcovul în carne.
După puțin tocană - puneți o lingură de roșii. paste și un vârf de zahăr. După 3 minute, puneți prăjirea într-o tigaie și gătiți timp de cel puțin 20 de minute. La final, întindeți fasolea și 2 buc. cartofi tocați. Gătiti până la licitație. Zira și sarea sunt adăugate atunci când fasolea mung începe să izbucnească. Când se servește, se presară supa cu ierburi.
9. Supa de rosii
După ce ați pregătit ciorba conform acestei rețete, veți obține un fel de mâncare luminos, bogat, cu care puteți trata în siguranță oaspeții.
Întindem 500 g carne de vită, tăiată în porții, într-o cratiță, dar există o particularitate - mai întâi prăjim usturoiul și ceapa în ulei, iar după 5 minute se adaugă carnea. Prăjiți totul pentru aproximativ 15 minute. Apoi adăugați roșia. lipiți și fierbeți timp de 10 minute.
Tăiați cartofii și aruncați în tigaie. Presărați cu toate condimentele necesare: ardei, ardei, lavrushka și, de asemenea, coborâți ardeii dulci. Toarnă apă și gătește o supă suculentă timp de 20 de minute. Înainte de a servi supă de roșii poate fi presărat cu ceapă verde.
8. Solyanka
Solyanka - Un fel de mâncare caracteristic bucătăriei rusești - de obicei este gătit pe un bulion de carne abrupt. Solyanki sunt atât de groase încât sunt atribuite celor de-a doua feluri ... Dar vom încerca în continuare să facem supă.
Versiunea simplificată este potrivită pentru cei care stăpânesc doar feluri de mâncare complexe. Mai întâi, hai să gătim bulionul de vită - 600 g. Apoi scoatem carnea de vită din tigaie pentru o vreme. Tăiați usturoiul - 900 g, tocați-l pe rast. ulei, adăugând un vârf de zahăr, aproape până la final. Dupa aceea intindem varza in bulionul de fierbere, gatim 10 minute.
În urma rast. treceți untul la alte legume: morcov, ceapă, adăugând o lingură de roșii. pastă. Puneți și în bulion. Tăiați 2 murături în fâșii, prăjiți-le până la moale. Le punem și în ciorbă, notăm 10 minute (timpul de gătire). Întindeți carnea și dați la fiert.
Aruncăm măsline, lavrushka într-un hodgepodge, sare și piper după gust. Gatiti 5 minute. Când se servește, se amestecă într-un bol cu smântână și se presară cu ierburi deasupra.
7. Lagman
Lagman - Acesta este un fel de mâncare orientală, astăzi este popular în țara noastră. În mod tradițional, este preparat din carne de vită. Vom folosi conopida pentru a îmbiba pe deplin tradițiile Orientului.
Mai întâi, prăjiți ceapa în căldură în jumătăți de inele, apoi atașați-i 900 g de vită. Când carnea devine albă - adăugați morcovul (este recomandat să-l răniți). Este urmat de piper bulgar - 200 g.
Apoi, toacă roșiile - 250 g și adaugă în carnea de vită și legume. Întindem ultimii 360 g de cartofi tocați. Se toarnă amestecul cu apă - 1,7 l. presărați condimente într-o căldură, turnați o lingură de roșii. paste si usturoi tocat. Gătim timp de aproximativ o oră, iar când vine timpul pentru servirea ciorbei, o decoram cu tăiței fierte separat.
6. ciorba de varza
Supă de varză tradus înseamnă orice fel de mâncare nutritivă lichidă. În Rusia, ciorba de varză își putea permite totul și ar putea fi pregătită în orice moment al anului. Haideți să încercăm să facem asta folosind o rețetă simplă.
Se fierbe supa de varză pe bulionul de vită. Se toacă fin varza, se adaugă sare și se ridează cu mâinile, astfel încât să înceapă sucul. Ceapa, cartofii - 4 buc. și morcovi - 1 buc. tăiate în bucăți mici. Scalpati 2 rosii si coaja-le. Tocat. Tăiați bine ierburile și usturoiul. Răspândim morcovii și cartofii în bulion, când apa fierbe - adăugăm ceapă și varză.
Sare și gătește la foc mediu. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, atașăm verdeața și roșiile. Lasă supa să se rumenească 10 minute, apoi toarnă pe farfurii.
5. Mura
Primul fel de mâncare din bucătăria rusă a fost numit murătură. Rețeta sa include murături. Haideți să pregătim un murături pentru a-i aprecia gustul și alimentația.
În primul rând, prăjiți amestecul de legume, care include: morcovi, ceapă și 4 buc. murături. În paralel, fierbeți 120 g de orz. Tăiați cartofii. Adăugați 4 stive la friptură. bulion fierbinte, precum și roșii. Paste. Fierbeți totul împreună pentru aproximativ 10 minute.
Scoatem carnea de vită din bulionul finit pentru a le tăia în bucăți mici. Turnați orzul, cartofii în bulion și gătiți ingredientele. Apoi puneți carnea, prăjirea și condimentele după gust. De asemenea, usturoiul tocat este bun pentru supă.
4. Supă de gulaș
Supă de gulaș din carne de vită se dovedește a fi foarte satisfăcător și bogat. Urmați rețeta și veți primi o masă excelentă pentru primul fel.
Luăm un vas unde vom găti gulaș și punem ceapă în el. 3 minute o vom prăji în ulei. Apoi, atașați carnea de vită - 400 g tăiate în bucăți. Sare și prăjiți timp de 3 minute.
Apoi, turnați apă clocotită în tigaie (este important să acopere tăieturile de carne) și gătiți o jumătate de oră. În proces, ardeți și adăugați condimentele preferate.
Turnați cartofii tocați în tigaie - 500 g. Și din nou acoperiți masa cu apă clocotită, acum când cartofii sunt acoperiți. După 20 de minute, se adaugă piperul bulgar și roșia. Gatiti inca 10 minute, adaugand usturoiul.
3. Shurpa
Swarim versiunea din Azerbaidjan shurpa cu vită. Această supă aparține mâncărurilor din bucătăria orientală, dar le place și o gătesc în diferite țări. Vom încerca să gătim.
Tăiem pulpa de vită în bucăți mari - 1 kg. Fierbeți carnea în apă aproximativ 1,5 ore sub un capac închis. Se taie ceapa și ardeiul gras. Când vedeți că carnea este separată de os - întindem o legumă tăiată.
Frecați roșiile - 4 buc. pe o răzătoare și puneți supă. Când apa începe să fiarbă, întindem usturoiul, ardeiul și sărăm vasul. După reducerea căldurii, deschideți ușor capacul și gătiți vasul timp de 30 de minute. La final, adăugați verdeață tocată.
2. Kharcho
Kharcho cu carne de vită este supa georgiana. Mirosul parfumat nu lasă pe nimeni indiferent. Orice carne poate fi folosită ca bază de carne, dar vom prepara kharcho cu carne de vită.
În primul rând, este probabil mai bine să abordați cel mai dificil lucru - tăiem peria de vită împreună cu cartilajul - 150 g. Orez - 85 g. Clătiți bine, astfel încât apa să devină limpede. Aducem carnea pusă într-o căldură la fierbere, apoi gătim sub capac timp de 40 de minute.
Tăiați ceapa și prăjiți-o. În căldură, după un timp întindem orezul și ceapa, gătim 10 minute. Adăugați kharcho cu roșii și sos tkemali, precum și ierburi tocat, usturoi, hamei suneli condimentat și lavrushka. Dupa gustul tau, sare si piper. După 6 minute, supa finită poate fi turnată deja pe farfurii.
1. Borș
borș cu carne de vită - aceasta este mâncare de casă căreia oamenii de vârste diferite le place să mănânce. Mai întâi trebuie să fierbeți un bulion de carne puternic, apoi să faceți alte manipulări.
Tăiem carnea de vită în bucăți mari - 500 g, gătim timp de 90 de minute la foc mediu, sare doar la sfârșitul gătitului (nu uitați să îndepărtați spuma).
Luăm o sfeclă și o tăiem în fâșii și mărunțim morcovii. Se taie ceapa și cartofii (aproximativ 2 buc.), Se toacă varza. Prăjiți toate cele 3 produse vegetale într-o tigaie timp de 5 minute și turnați oțetul la sfârșit - 1 linguriță și roșii. paste - 1 lingură. o lingură. Amesteca.
Imediat ce bulionul fierbe, puneți varza și cartofii, notați timp de 10 minute (timpul de gătire). Apoi adăugați legumele prăjite, lavrushka. Gatiti 5-7 minute. Gata sezonul borsului cu smântână și ierburi proaspete tocate.