Dovleacul este nu numai foarte sănătos, ci și destul de apetisant, din el puteți găti o mulțime de feluri de mâncare picante pentru fiecare gust. De obicei, până la sfârșitul verii, această legumă minunată apare în aproape fiecare familie (sau poate nu într-un singur exemplar), de regulă, este adusă din dacha sau dată de vecini sau rude. Pentru cei care nu știu ce să facă cu dovleacul, am colectat 10 dintre cele mai delicioase rețete.
10. Salată de brânză cu dovleac, piept de pui și usturoi
Salată de brânză cu dovleac, piept de pui și usturoi - un fel de mâncare picant și foarte gustos. Pentru prepararea sa sunt necesare următoarele produse:
- dovleac - 300 g;
- piept de pui - 1 buc .;
- brânză tare - 200 g;
- usturoi - 3 căței;
- maioneza - 100 g.
Se fierbe dovleacul până se moale și se taie în felii subțiri. Pieptul de pui fiert este eliberat de os și zdrobit cu un cuțit. Brânza se rumenește, iar usturoiul este trecut printr-o presă. Toate se amestecă și se condimentează cu maioneză. Puteți sări salata după gust.
9. Tocană de dovleac cu legume
Friptură de dovleac cu legume - unul dintre cele mai delicioase și originale mâncăruri. Pentru prepararea sa, se iau următoarele ingrediente:
- 1 kg pulpă de dovleac decojită;
- 2 morcovi mari dulci;
- 2 capete de ceapă;
- 6 roșii de dimensiuni medii;
- 2 ardei dulci bulgari;
- 3 căței de usturoi;
- 8 mari campioane proaspete;
- 0,5 l de bulion de legume;
- sare, condimente,
- ulei de gatit.
Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii, se spală și se curăță roșiile, se decojesc semințele și se toacă în felii. Tăiați dovleacul în cuburi. Încălziți un pic de ulei vegetal pe foc, înmuiați ceapa, morcovii și prăjiți până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați feliile de piper și cubulete de dovleac, adăugați puțină sare și mai fierbeți aproximativ 35 de minute. Se adaugă usturoiul zdrobit printr-o presă, felii de roșii și se încălzește până la fierbere. Sare, piper, adăugați condimente și aduceți la dispoziție la foc mic. Cu cât încălzirea este mai lentă, cu atât vasul este mai gustos. Timpul total de gătire durează aproximativ 1,5 ore.
8. Dovleac cu carne și cartofi la cuptor
Dovleac cu cuptor cu carne și cartofi va face apel la cei care sunt obosiți de combinația banală de produse. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de carne (carne de porc, pui sau vită);
- 0,5 kg de cartofi;
- 400 g dovleac;
- 100 ml smantana.
Pentru această opțiune, este mai bine să nu folosiți pui, deoarece este prea uscat. Cum ajungeți la procesarea legumelor: cojiți-le și tăiați-le în cubulețe. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor carnea de porc sau de vită tăiată în felii, apoi transferați-o în forma în care vasul va fi copt. Separat, rumeniți puțin legumele și trimiteți-le la carne. Adăugați smântână și mirodenii. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. in cuptor.
7. Paste cu dovleac
Paste de dovleac - un fel de mâncare foarte gustos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- paste fierte - 200 g;
- ou - 2 buc .;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- dovleac - 150 g;
- măr - 1 buc .;
- ulei vegetal - 1 lingură. l .;
- lapte - 1 cană;
- Sarat la gust.
Fierbeți pastele. Cojiți dovleacul, îndepărtați semințele și grătați-le pe o răzătoare medie. Tăiați mărul. Dacă doriți, puteți grăta. Adăugați amestecul de paste și condimente (opțional). Bateți ouăle cu laptele, adăugați zahărul și vanilia după dorință. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți un amestec de legume și paste și turnați amestecul de lapte-ou. Acoperiți pastele cu folie de dovleac și coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute, apoi fără folie - 8 minute. Serviți caserola fierbinte cu smântână, gem sau miere.
6. Dovleac încovoiat cu ardei dulce
Friptură cu ardei iute - cel mai delicios preparat vegetal. Pentru 4 porții avem nevoie de:
- 600 g dovleac;
- 1 ceapă (mărime medie);
- 1 morcov (mărime medie);
- 4 ardei dulci de orice culoare;
- 2 căței mari de usturoi;
- un buchet mic de mărar și pătrunjel;
- 4 lingurițe ulei vegetal;
- 0,5 linguriță acid citric;
- 1 lingură sare.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți mai întâi ceapa tocată. Se prăjesc la foc mare aproximativ trei minute, amestecând ocazional. După trei minute, turnați morcovii răzuți în tigaie și, amestecând, continuați să prăjiți la foc mare încă trei minute. Apoi, puneți ardeiul tocat în tigaie și prăjiți încă trei-patru minute, amestecând continuu. După 4 minute, adăugați cuburi de dovleac în legume, amestecați și reduceți căldura la mediu. În timp ce dovleacul și legumele sunt prăjite, diluăm acidul citric într-un pahar cu apă, după care soluția este turnată în tigaie. Sărați legumele într-o tigaie, agitați, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 20 de minute la foc mic. După 20 de minute, se adaugă verdeața, se amestecă și se stinge. Adăugați usturoiul prin presă la dovleacul fiert când este servit.
5. Dulceata de dovleac
Dulceata de dovleac - un desert foarte delicios. Pentru a-l pregăti va trebui:
- 1 dovleac de dimensiuni medii;
- zahar granulat;
- acid de lamaie.
Dovleacul trebuie spălat bine și curățat de semințe. Apoi îl tăiem în cuburi mici. Pune toată masa într-o tigaie și adaugă puțină apă. Închideți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic. Masa trebuie stinsă până la moale. Amestecul finit trebuie frecat printr-un colizor sau măcinat într-un procesor de alimente, apoi se adaugă zahăr granulat și se lasă să fiarbă la foc mic. Trebuie să gătiți amestecul până când se îngroașă, consistența gemului ar trebui să fie puțin mai groasă decât dulceața. Pentru a evita ca dulceața să nu fie prea dulce, adăugați acid citric sau suc de lămâie. Dulceața este bună, atât pentru îmbibarea cu iarnă, cât și pentru depozitarea în frigidere.
4. Terci de dovleac în lapte
Terci de dovleac în lapte - Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din acest produs vegetal uimitor și foarte sănătos. ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- lapte - 0,5 l .;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- unt - 30 g;
- mei - 3-4 linguri. L
Cojiți leguma și tăiați-o la întâmplare în bucăți mici, umpleți-o cu apă și fierbeți până când este fragedă (aproximativ 10 minute). Scurgem apa, tocăm dovleacul. Puteți transforma totul în piure de cartofi sau puteți lăsa bucăți întregi. Turnați dovleacul cu lapte, puneți focul. Când laptele fierbe, pune meiul (nu-mi place terciul gros și pune doar 3 linguri), untul, zahărul. La foc mediu, terciul este gătit timp de șapte sau zece minute. După aceasta, terciul este lăsat să stea aproximativ un sfert de oră, după care poate fi consumat.
3. Dovleac în caramel de lămâie
Dovleac în caramel de lămâie - unul dintre cele mai delicioase deserturi dintr-un tip dulce de legume. ingrediente:
- dovleac 1 kg;
- 0,5 linguri. Sahara;
- 1 lamaie.
Curățăm leguma de pe piele, semințele, tăiem cubulețe aproximativ 2 cm.Punem în formă, adăugăm zahăr. Coaja de lamaie de pe piele, se taie cubulețe mici și se adaugă în dovleac, se amestecă. Trimitem 175 C la cuptorul de sub capac timp de 30 de minute, amestecăm, încercăm dulceața, dacă este necesar adăugăm zahăr și trimitem încă 10 minute fără capac. Se recomandă utilizarea rece.
2. Clătite de dovleac
Clătite de dovleac - un tratament cu apa foarte gură, care va atrage mulți. ingrediente:
- 500 g dovleac (decojit);
- 150 g de făină;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 ou
- 2 lingurițe L Sahara;
- 1,5 ore praf de copt;
- 1 vârf de sare.
Mod de preparare: se toacă pulpa de dovleac în felii de 2-3 cm, se pune într-o tigaie, se toarnă apă clocotită astfel încât să acopere aproape leguma, se fierbe timp de 15-20 min până se moale, apoi se pune pe o freză. Puneți bucățile răcite de dovleac într-un bol de blender sau frământați într-un piure de cartofi. În piureul de dovleac fiert adăugați amestecat cu praful de copt și făina cernută, zahărul, sarea, bateți oul și frământați un aluat omogen care seamănă cu o smântână groasă, în concordanță. Puteți începe să coaceți.
1. Placinta de dovleac
Placinta de dovleac - Un fel de mâncare foarte gustos, sub formă de produse de patiserie dulce.
Pentru test:
- 1 cană făină;
- ¼ cană de lapte;
- 0,5 căni de ulei vegetal;
- niste sare.
Pentru umplere:
- dovleac care cântărește aproximativ 1 kg;
- 0,5 cani de lapte condensat;
- 2 ouă, o pungă de vanilină;
- condimente din care să alegi - ghimbir, nucșoară sau cuișoare măcinate (câte un vârf de ciupercă);
- Sarat la gust.
Pregătire: Spălați, tăiați și eliberați semințele de dovleac. Se unge pe toate părțile cu ulei vegetal și se dă la cuptor până la moale. Când dovleacul s-a răcit, pulpa este separată de ea și zdrobită într-un blender sau frecată printr-o sită, apoi amestecată într-o masă omogenă împreună cu laptele condensat, ouă și mirodenii. Componentele destinate testului sunt amestecate cu un mixer până când se obține o masă omogenă din plastic. Acesta este așezat într-o formă rotundă, uns, ridicând marginile aluatului de-a lungul laturilor formei. Baza rezultată este umplută cu umplutură de dovleac și introdusă în cuptor. Se coace o jumătate de oră la 180-200 de grade.