Tortul de ficat este un produs foarte interesant. În ciuda numelui, nu are nicio legătură cu desertul. Acesta este un fel de mâncare plin de carne, care poate servi ca o gustare gustoasă și satisfăcătoare, precum și invitatul principal al mesei festive.
Evaluarea noastră de astăzi vă va arăta zece variante ale rețetei de tort, dar amintiți-vă mai întâi cum să gătiți versiunea sa clasică.
Pentru a face un tort de ficat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Pui, ficat sau carne de vită
- 60 de grame de făină
- 1 ou de pui
- 100 ml smantana 20% grasime
- 250 de grame de ceapă
- 350 de grame de morcovi
- 150 de grame de maioneză
- 2 căței de usturoi
- Buchet mic de pătrunjel
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Sare si piper.
Ceapa trebuie tăiată în inele și toacă morcovii pe o răzătoare grosieră, apoi prăjește-le până la înmuiere, adăugând sare și piper.
Ficatul trebuie preparat prin spălarea acestuia și îndepărtarea filmului. După curățare, trimiteți ficatul în mașina de tocat carne, apoi adăugați oul în el și amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă smântână și se amestecă din nou. Adăugați făina și amestecați până la neted. Din testul rezultat, coaceți prăjiturile într-o tigaie timp de două minute.
Pentru smântână în maioneză, se răstoarnă usturoiul, se unge cu cremă prăjituri obținute. Întindeți prăjitura ceapă-morcov și pătrunjelul deasupra fiecărei cruste peste maioneză.
Nu uitați că pentru ca tortul să devină cât mai gustos și saturat, trebuie să stea ceva timp la frigider, astfel încât fiecare clătită să absoarbă crema și să devină și mai fragedă și mai moale.
Vă recomandăm să încercați cele mai delicioase 10 rețete pentru tortul de ficat: feluri de mâncare simple pentru fiecare zi și la masa festivă.
10. repede
O adevărată mântuire în caz de sosire bruscă a oaspeților sau dorința de a surprinde gospodăria cu ceva gustos în grabă va fi o prăjitură de ficat gătită rapid. Din momentul începutului gătitului până la momentul sfârșitului său, vor trece doar aproximativ o oră sau chiar mai puțin.
Pentru prăjiturile care alcătuiesc baza tortului, orice ficat este potrivit. Poate fi ficatul unui porc, vacă, pui, rață și chiar curcan. Crema poate fi, de asemenea, făcută absolut orice îți place. Nu aveți nevoie de un cuptor pentru a coace prăjiturile, deoarece tigaia este potrivită.
9. Anul Nou
Anul Nou este o vacanță în familie, care așteaptă copii și adulți din întreaga lume. Mesele sunt pline de mâncare și băuturi, iar gospodinele încearcă să-și arate talentul culinar și să mulțumească toți oaspeții.
Dar pentru a fi considerată o gospodină bună, nu este deloc necesar să nu părăsiți soba, mai ales atunci când doriți să vă ocupați timp. ȘI tort de Crăciun la ficat va fi o adevărată mântuire. Este ușor de pregătit, nu necesită mult timp și cunoștințe.
Și pentru a oferi farfuriei farmecul de Anul Nou, puteți face prăjituri în formă de brad de Crăciun sau puteți decora blatul cu roșii, care vor arăta ca bile de Crăciun.
8. Festiv
Sărbătoarea, chiar și cea mai nesemnificativă, este întotdeauna o ocazie de a aduna întreaga familie și prieteni la masă. Și ce masă festivă fără tort, mai ales fără una de ficat, care nu numai că poate să se înveselească cu aspectul său neobișnuit, dar, de asemenea, vă rugăm cu tandrețe și gust.
Pentru umplere tort de sarbatori Puteți utiliza nu numai amestecul clasic de morcovi și ceapă, ci și roșii, vinete și ciuperci, iar pentru a da o tandrețe piquantă deosebită, merită să adăugați brânză rasă cu usturoi.
Decorați clătita superioară cu jumătăți de ouă de pui fierte și ierburi, iar cu ajutorul maionezei puteți desena o imagine drăguță care va ridica starea de spirit a publicului.
7. Snack Bar
Gustările sunt foarte diferite, de la ușoare la cele care sunt capabile să acționeze ca o masă completă.
Gustare tort de ficat se potrivește perfect acestei definiții. Principala sa diferență față de cea clasică este că, pe lângă ficat, se adaugă lapte la aluat, iar crema se îmbogățește nu numai cu usturoi, ci și cu mărar.
Acest tratament cu carne va satisface chiar și cel mai răsfățat mâncător, iar gustul delicat va fi un plus excelent la masa de zi cu zi și festivă pentru orice ocazie.
6. blând
A prepara tort fraged trebuie să modificați ușor rețeta. În primul rând, va afecta testul hepatic. Pentru el avem nevoie de lapte și ouă.
Turnați laptele într-un bol, bateți ouăle, adăugați sare. Tot în acest bol trebuie să turnați puțină făină și să bateți bine. În masa rezultată se adaugă ficatul, ceapa și ardeiul.
Trebuie să coaceți clătitele din ficat într-o tigaie încălzită la temperatura potrivită și ulei. Adăugați un pic mai puțin usturoi în cremă decât se indică în rețeta originală.
Fiecare clătită, ungeți cu masa de maioneză. Pentru decor, merită să folosiți un gălbenuș de ou fiert, zdrobit la o stare de pulbere.
5. Cu ceapă și usturoi
Această rețetă va mulțumi atât gourmet-ul obișnuit, cât și iubitul picant. Scoateți morcovii dintr-un set standard de ingrediente, prăjiți ceapă. Adăugați ceva mai mult la maioneză usturoidecât atunci când faceți un tort clasic de ficat. Ungeți prăjiturile finite cu crema rezultată, pe care deasupra turnați ceapa prăjită.
4. Cu brânză
O altă opțiune pentru a face un tort va încânta toți iubitorii acestui fel de mâncare. De data aceasta, pentru o schimbare, adăugați la rețeta clasică brânză. Trebuie să fie bine rumenit și presărat deasupra fiecărei prăjituri deasupra cremei.
Pentru cea mai bună impregnare a tortului și pentru topirea brânzei, trebuie să puneți prăjitura la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura ideală pentru acest lucru este de 180 de grade.
3. Cu nuci
Tortul cu ficat este perfect în orice. Dar, după cum știm, nu există nicio limită la perfecțiune. Puteți adăuga un gust nou și rafinat acestui fel de mâncare minunat și puteți crește nivelul de beneficii nuci.
Pentru a face acest lucru, nucile decojite trebuie mai întâi zdrobite. Când această parte este terminată, trebuie să le prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei în ea. Întindeți nucile pe fiecare tort pe deasupra unei creme de usturoi-maioneză, iar ultima, tortul de sus poate fi decorat cu jumătăți de nucă, presărate cu pătrunjel.
2. Cu ciuperci
Puteți diversifica mâncarea cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 400 de grame de champignons, pe care trebuie să le tocați, adăugați morcovi răzuți, ceapă, feliate sub formă de jumătate de inele, sare și piper. Se amestecă și se pune pe o tigaie preîncălzită unsă cu ulei de floarea soarelui.
În funcție de grosimea tăvii și de puterea focului, timpul de gătire variază și el. Dar, în medie, este nevoie de cinci până la șapte minute pentru a găti umplutura.
Pentru a crea o cremă, luați maioneză și smântână, adăugați usturoi la ele și ungeți cu atenție fiecare clătită de ficat. Deasupra cremei se pune umplutura. Partea superioară a tortului poate fi decorată cu verdeață.
1. Cu morcovi
Când clătitele de ficat sunt gata, trebuie să faceți o umplutură pentru ele. Pentru tort cu morcovi veți avea nevoie de trei morcovi mari, pe care trebuie să îi rumenați și să îi amestecați cu ceapa tocată.
Trimiteți totul în tigaie și, în timp ce baza este pasivată, luați maioneză, câteva căței de usturoi și pătrunjel. Trimiteți usturoiul la presă, tocați pătrunjelul, amestecăți usturoiul zdrobit cu maioneza.
Întindeți un strat de maioneză pe prăjituri, ceapă cu morcovi și presărați cu ierburi. Deci, pas cu pas, formăm un tort. Când este asamblat complet, decorați blatul cu morcovi și ierburi. Tortul trebuie să stea câteva ore la frigider, numai atunci este recomandat să îl serviți la masă.