Squid este un moluscul cefalopod, care are dimensiuni de la 0,25 la 0,5 metri. Multe specii sunt comestibile, utilizate pe scară largă în gătit. O persoană mănâncă tentacule cu carcasă și calmar pentru mâncare. Cel mai adesea este aburit, conserve și, de asemenea, prăjit și copt. Fructele de mare sunt utilizate pentru prepararea diferitelor salate și feluri de mâncare.
Este demn de remarcat faptul că trebuie să gătiți squideri respectând timpul, altfel se va transforma într-o simplă bucată de cauciuc. El trebuie să stea în apă clocotită nu mai mult de 2 minute.
Dacă totul este făcut corect, fructele de mare se vor dovedi a fi foarte gustoase, fragede și moi. În acest articol vom lua în considerare cele mai delicioase preparate din calmar: o listă cu cele mai bune rețete cu acești locuitori ai mării.
10. Salată cu calmar și ouă
Salata cu calmar si oua foarte ușor de preparat. Trebuie să luați niște fructe de mare mari, câteva ouă, precum și maioneză și sare.
Înainte de a începe să pregătiți o salată, trebuie să dezghețați și să curățați peliculele exterioare ale calmarului. După curățare și clătire din interior.
Apoi, trebuie să fierbeți ouăle. Nu se lasă mai mult de opt minute pentru gătit. După ce este necesar să se răcească puțin în apă răcoroasă și se curăță de coajă. Pot fi tăiate în cuburi mici.
Calmarurile trebuie fierte in apa sarata nu mai mult de un minut, apoi usor racite. După ce se taie în cuburi mici și se pun toate ingredientele într-un bol.
Salata se poate asezona cu maioneză și se adaugă sare și piper după gust. Garnisiți cu o frunză de ierburi proaspete deasupra. Serviți imediat după gătit.
9. Salata de calmar cu smantana si usturoi
La salată a eșuat, este necesar să alegeți cel mai important element al acestuia - calmar. Este recomandabil să cumpărați dimensiuni proaspete, mici.
O astfel de salată poate fi făcută într-o varietate de moduri. Și cel mai bine este să îl serviți imediat după pregătirea sa.
Veți avea nevoie de calmar - 200 de grame, ouă, smântână, sare și piper. Uneori se adaugă legume proaspete, cum ar fi castraveți.
Se spală castravetele și se taie cubulețe sau fâșii mici. Ouăle trebuie fierte nu mai mult de 10 minute, apoi răcite și curățate. Cel mai bine tăiat în cuburi.
În acest caz, calmarul trebuie să fie fiert timp de cel mult 3 minute, apoi tăiat în fâșii. Amestecă toate ingredientele într-o cană și adaugă smântână, sare și piper după gust. Se amestecă bine și se poate servi.
8. Salata de calmar cu ceapa
Aceasta reteta salata de calmar Este considerat cel mai simplu, deoarece există foarte puține ingrediente. Dar se dovedește a fi foarte gustoasă. Trebuie să luați squidele, ceapa (de preferință ceapa), maioneza, sarea și ierburile (pătrunjel sau mărar pentru a decora vasul).
Mai întâi trebuie să cojiți ceapa și să se toacă fin. Apoi curățați calmarul și gătiți-l pentru cel mult două minute. Imediat ce se fac albi, pot fi scoși imediat din apă, deoarece acest lucru înseamnă că sunt complet gata. Ar trebui să aibă un gust moale și moale.
Apoi fructele de mare se taie cubulețe sau fâșii mici. Ceapa și calmarul se amestecă și se condimentează cu maioneză. Se adaugă sare și piper după gust. Topul poate fi decorat cu verdeață.
Merită menționat că, după gătit, salata trebuie infuzată puțin pentru a se înmuia. Și atunci poți servi.
7. Calmar in tava
Calmarul in tava va fi un aperitiv minunat pentru cină. Și le puteți găti destul de repede și simplu. Trebuie să luați squidere, făină, lămâie, sare, condimente. Curățați bine și gătiți fructe de mare. Apoi se taie în inele mici subțiri.
După ce ai nevoie să începi să gătești. Se amestecă o lingură de ulei de floarea soarelui cu apă, apoi se adaugă făină, sare și condimente. Amestecați astfel încât să nu existe vagi. Uscați puțin inelele de calmar, apoi puneți-le în amestec și amestecați.
Se toarnă într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și se aduce la o ușoară ceață. În continuare, puteți pune inelele de calmar. Fiecare bucată se prăjește aproximativ 3 minute, până devine aurie.
Inelele finisate pot fi puse pe hârtie, astfel încât toată grăsimea în exces să fie stivuită. Calamarii de top se udă cu lămâie sau suc de lămâie. În această formă, puteți servi la masă.
6. Calmar in smantana
Fructele de mare merg mereu bine cu smantana. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați squidele, ceapa, smantana, usturoiul, sarea, ierburile, condimentele.
Squid curățați în prealabil și îndepărtați toate părțile interioare. Se toacă ceapa, fructele de mare și se amestecă totul împreună. Se fierbe la foc mic timp de cel mult două-trei minute.
Apoi puteți adăuga smântână, sare, condimente, apoi amestecați bine și lăsați să se încingă încă câteva minute. La sfârșit, luați usturoiul și ierburile, care trebuie tocate fin și adăugate în farfurie.
5. Calmarul prăjit
Calmarul prajit - Acesta este un fel de mâncare util pentru toate ocaziile. De asemenea, conține multe substanțe utile, motiv pentru care multe persoane o includ în dieta lor. Fructele de mare se prăjesc destul de repede și merg bine, de exemplu, cu legume, paste.
Calmarul poate fi gătit cu ceapă. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat și tăiat în inele sau benzi. Toarna putin ulei in tigaie, pune fructele de mare si prajeste 5-6 minute.
După ceapa tocată (puteți lua verde sau ceapă) și adăugați blatul în farfurie. Apoi, sarea și condimentele sunt puse la gust și prăjite încă câteva minute.
4. Squiduri umplute
Calmarul umplut a venit la mesele noastre din Orientul Îndepărtat. Acest fel de mâncare este considerat universal pentru Anul Nou și orice masă festivă. Poate fi servit ca gustări calde sau reci. Dar gustul este excelent.
Trebuie să iei calmar, ceapă (ceapă sau verde), morcovi, ouă. Și, de asemenea, ciuperci (se folosesc în principal șampanii), sare, maioneză și mirodenii.
Merită să începeți cu umplutura. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici, răjiți morcovii. Puneți într-o tigaie și lăsați-o până se rumenesc.
Într-o tigaie separată, trebuie să prăjiți ciupercile, după ce au fost curățate și tocate anterior. Se prăjește nu mai mult de cinci minute. Se fierb ouăle (2-3 bucăți) și se toacă fin, apoi se adaugă în ciuperci și morcovi cu ceapă.
Carcasele de squid trebuie spălate bine și umplute cu amestecul care s-a dovedit mai devreme. Marginile pot fi unite folosind scobitori obișnuiți. Pune fructele de mare finite pe folie, adaugă maioneză, sare și condimente după gust. Apoi așezați pe o foaie de copt și lăsați timp de aproximativ douăzeci de minute. Coaceți vasul la 200 de grade.
3. Calmarul coreean
Calmarul coreean considerată o gustare foarte savuroasă. Se fierb nu mai mult de 30 de secunde în apă clocotită. Apoi se taie în fâșii.
Toată componenta importantă a unui astfel de fel de mâncare este în marinada, care ar trebui să fie saturată de fructe de mare. Susanul se toarnă într-o tigaie uscată, apoi se prăjește (alb sau negru poate fi), apoi se adaugă ulei de floarea soarelui, usturoi tocat fin, sare, zahăr, precum și coriandru și piper. Deasupra se toarnă 1 lingură. L oțet și sos de soia.
Marinada se toarnă fierbinte într-un calmar pre-tocat. În această formă, rămâne 2 ore.
2. Calmar în chineză
Reţetă Calmar chinezesc destul de simplu. Se taie calmarul in fasii si se pune intr-o tigaie, unde se adauga ceapa tocata fin, usturoiul si semintele de caras. Apoi puneți sare, sos de soia și piper după gust. Vasul este gătit la foc mic pentru cel mult 2-3 minute.
1. Pasta de calmar
Inițial, trebuie să gătiți paste. Apoi curățați calmarul și tăiați-l în jumătate de inele. Puneți într-o tigaie cu ceapa tocată și prăjiți până se rumenesc.
După aceea, puteți adăuga smântână, sare, piper și mai fierbeți aproximativ 5 minute. Pune pastele fierte in farfurii si pune calamarul deasupra.