Cafenelii golesc zilnic aproximativ 2 miliarde de căni. Adevărații cunoscători știu că, prin definiție, cafeaua bună nu poate fi ieftină și instantaneu, astfel că cheltuiesc o cantitate impresionantă pentru achiziționarea de fasole.
Un kilogram de soi de elită poate costa la fel de mult ca un brandy sau vin bun, astfel încât consumul de cafea nu este cu mult mai ieftin decât alcoolul.
Unele soiuri sunt atât de exotice încât nu toată lumea va îndrăzni să le încerce, chiar dacă aruncați costurile ridicate. Astăzi să vorbim despre 10 cea mai scumpă cafea din lumecare sunt doar la vânzare.
10. Blue Bourbon (de la 70 USD pe kg)
Să începem cu o cafea nevinovată Blue Bourbona cărei patrie este Rwanda. Pentru 1 kilogram de boabe, producătorii cer până la 35 de dolari, iar câte 1 lire este egală cu 453 grame, un kilogram va costa cumpărătorul mai mult de 70 USD.
Experții caracterizează Blue Bourbon ca o băutură cu o ușoară aciditate, o bază foarte dulce și un finisaj ușor de vanilie.
Din păcate, mulți sub pretextul „Blue Bourbon” vând soiuri ieftine, bazându-se pe clienți neexperimentați, de aceea este foarte important să verificați autenticitatea achiziției.
9. Kona (de la 75 USD pe kg)
Costuri similare au "Cafea Kona"crescând în hawaii. Nu este la fel de obișnuit ca alții, deci nu îl puteți cumpăra peste tot, dar dacă aveți norocul să vă relaxați pe insule, cu siguranță merită să încercați (fiți pregătiți pentru că tot va fi scump).
Prețul și gustul neobișnuit se datorează faptului că este cultivat pe sol vulcanic, care este bogat într-o varietate de minerale.
8. Los Plains (de la 80 USD pe kg)
El Salvador este unul dintre cei mai mari exportatori de cafea din America Latină, dar de multă vreme produsele acestui stat au avut o reputație proastă. Acest lucru s-a datorat nu calității slabe a cafelei în sine, ci a situației politice din țară: sancțiunile, restricțiile și instabilitatea generală au devenit motivul pentru care furnizorii nu au putut să furnizeze cafea proaspătă.
Prin urmare, în ultimii ani, situația în această privință s-a îmbunătățit semnificativ Los Plains acum puteți găsi de înaltă calitate. Totuși, prețul a crescut și dacă mai devreme 1 kg ar fi costat 40-50 USD, acum va trebui să plătiți toți cei 80.
7. Fazenda Santa Ines (de la 100 USD pe kg)
Soi de elită Fazenda santa ines cultivat în Brazilia, iar tehnologia de colectare este departe de a fi modernă. Toate boabele sunt recoltate de mână, apoi toate la fel sortate manual, lăsând doar cele mai bune boabe. Aceasta este atent monitorizată, deoarece reputația joacă un rol imens pentru producător.
Refuzul de a folosi echipamentele și monitorizarea constantă în toate etapele sunt motivul unui preț atât de ridicat.
Aroma de ciocolată cu note de citrice se îmbină perfect cu laptele, astfel încât iubitorii de cafea neagră pură nu pot aprecia băutura.
6. Mâncați Inzherto (de la 110 $ pe kg)
Este cultivat în Guatemala, unde umiditatea ridicată rămâne pentru cea mai mare parte a anului. Clima este cea care ajută la crearea spectrului gustativ al El Injerto, pe care nicio altă țară nu o poate repeta.
"El Inerto" ia în mod regulat premii la expoziții și concursuri mondiale de cafea, ceea ce ajută la creșterea popularității sale în întreaga lume.
Notele din revistele celebre și cuvântul gură răspândesc zvonuri despre el în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii.
5. Cafea de la Sfânta Elena (de la 250 USD pe kg)
Sfânta Elena - Locul este pitoresc și popular printre turiști. Oamenii vin aici nu numai din cauza cafelei: aici este casa în care a locuit Napoleon Bonaparte, precum și valea în care a fost înmormântat.
Originea vulcanică și distanța geografică permit insulei să păstreze păduri virgine, în care cresc multe plante rare.
Cafeaua cu același nume este cultivată pe mai multe plantații mici, astfel încât producătorii locali pot concura cu alte mărci doar la cost și calitate, dar nu în detrimentul volumelor.
4. Hacienda la Esmeralda (de la 300 USD pe kg)
Muntele Buru din Panama este cunoscut nu pentru înălțimea sau forma sa unică, ci pentru faptul că cafeaua este cultivată în apropierea acestuia. Hacienda la esmeralda.
Particularitatea sa constă în faptul că copacii de cafea cresc mereu la umbra altora, mai înalți și plantați în sol vulcanic.
3. Muntele Albastru (de la 700 USD pe kg)
Cafea Munte albastru numită și „regală”, aducând un omagiu gustului său. Aroma de nuci tarta și o ușoară amabilitate nu reușesc să surprindă pe nimeni, dar nuanța verde-albastru a boabelor atrage imediat atenția.
Copacii cresc pe plantații înalte în munți, unde nu numai un climat special, ci și solul. Gourmetii numesc „Muntele Albastru” unul dintre cele mai neobișnuite soiuri, deoarece gustul său nu se schimbă nici măcar cu prăjirea grea.
2. Mina luwak de la gunoi de musanga (de la 800 USD pe kg)
Luwak - Cel mai popular tip de cafea de la toate elitele, menționat constant în literatură și cinematografie. Așadar, eroul lui Jack Nicholson din comedia „Până când a jucat în cutie” a băut în mod constant această băutură, fără să aibă habar despre metoda fabricării acesteia, iar eroul lui Morgan Freeman a râs de el, cunoscând toate subtilitățile.
Martenul palmier malaezian, cunoscut și sub numele de musang, se hrănește cu boabe de cafea, care, după ce își vizitează stomacul, cad pe rafturi.
În corpul musanga, cafeaua este saturată de enzime speciale, datorită cărora dobândește un gust cu adevărat unic. Practic nu există mirosuri neplăcute colaterale.
Numai 500 de kg de luwak Kopi sunt produse anual, majoritatea fiind destinate clienților obișnuiți. Cumpărarea a cel puțin 50 de grame este dificilă nu numai din cauza prețului de 70 USD, dar și din cauza lipsei banale a unei băuturi pe piață.
Un fapt interesant și trist: producătorii lipsiți de scrupule au hrănit forța Musanga cu boabe pentru a obține „Mine-Luwak”, păstrând animalele în condiții nesanitare. Din această cauză, acestea au fost incluse în lista de protejate din India și unele subspecii în Cartea Roșie Internațională.
1. Tusk negru din excremente de elefant (de la 1000 USD pe kg)
Ia o ceașcă Fildeș negru într-un restaurant bun, este posibil pentru 30-50 de dolari și va trebui să se plătească până la 1000 de „verzi” pentru un kilogram de boabe. Chiar și în Thailanda, unde este „crescut”, prețul este încă extrem de ridicat (în plus, aproape întreaga cantitate este exportată, astfel încât este mai ușor de găsit în alte țări). Un cost atât de ridicat este cauzat de cantitatea mică de cafea produsă: este chiar mai mică decât „Mine-Luwak”.
Dacă în cazul anterior, boabele trec prin intestinele martenului malaezian, atunci Fildeșul negru este fermentat în stomacul elefanților. Sunt hrănite fructe întregi de arabică, majoritatea fiind digerate cu alimentele principale: cana de zahăr, banane etc. Ceea ce nu este digerat vine în mod natural și este vândut.
Pentru trimitere: pentru a obține 1 kg de astfel de cafea, un elefant trebuie să mănânce cel puțin 35 kg de arabică, iar dacă adăugați la aceasta dificultatea de a păstra animale, atunci prețul ridicat începe să pară destul de adecvat.
O altă problemă este dezgustul. În ciuda faptului că siguranța produsului pentru sănătate a fost dovedită științific, unii nu pot nici măcar să înghită din cauza dezgustului mental. Imaginea modului în care un elefant „produce” această cafea este într-adevăr destul de strălucitoare.