Dintre toate felurile de mâncare care sunt cele mai des preparate în bucătăria de acasă, ouăle crampate sunt cele mai frecvente. Toate acestea se datorează ușurinței de preparare a unui astfel de fel de mâncare și disponibilității ingredientelor. Dar este foarte posibil să-l facem mult mai interesant și, cel mai important, mai gustos, folosind un set de produse non-standard și o schemă de coacere. Din acest motiv, merită să vă dați seama cum să gătiți o omletă delicioasă pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un mic dejun neobișnuit? Vom analiza cele mai bune zece rețete pe care toată lumea le poate găti.
10. Omleta cu spanac
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete, deoarece singurul ingredient „nou” de cumpărat este spanacul. Este întotdeauna plăcut să adăugați câteva culori noi într-un fel de mâncare standard, iar verdeturile cu o culoare strălucitoare de gălbenuș de ou vor arăta deosebit de bine. O astfel de omletă este pregătită, atât într-o tigaie cât și la cuptor. Mai întâi vom analiza o metodă de gătit mai simplă folosind o tigaie.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- Din 3 ouă (în funcție de numărul de persoane);
- 200 ml lapte;
- O grămadă de spanac (poate fi folosită, atât proaspătă cât și congelată);
- Roșii și sare cu piper în funcție de preferințele personale;
Mai întâi trebuie să amestecați lapte și ouă, șoptind bine amestecul până la neted. Apoi se adaugă sare, piper și, direct, spanac. Înainte de a turna totul într-o tigaie, trebuie să o încălziți și să ungeți cu unt și abia apoi începeți să gătiți. Pentru a extinde ușor gama de gusturi, puteți adăuga o roșie în farfurie tăind-o cu inele și așezând totul deasupra unei omlete ușor înghețate. Timpul de gătit durează aproximativ 10 minute, până când amestecul se întărește complet.
Alternativ, o astfel de omletă este gătită la cuptor. Cu toate acestea, trebuie înțeles că acest lucru va dura mai mult timp. Setul de produse este același cu pașii de amestecare a acestora. Doar pentru gătit, se folosește o formă rotundă specială (puteți lua silicon), care este de asemenea lubrifiat cu unt. Deja într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, se pune o matriță cu un amestec. Disponibilitatea poate fi verificată prin elasticitatea omletei. Adesea, reușește să se coace în 15 - 20 de minute.
9. Omleta „Pulyar” într-o tigaie
Pentru a te pregăti pentru tine sau pentru persoana iubită, nu numai sănătos, ci și mic dejun delicios și chiar cu o abordare non-standard a decorațiunii - este întotdeauna frumos. Omleta, numită „Bullet”, va fi o adevărată descoperire pentru toată lumea, deoarece forma sa aerisită și aspectul atractiv vor crea o dispoziție pentru întreaga zi.
Pentru a-l pregăti, nu este necesar să cumpărați ceva neobișnuit, deoarece pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 4 ouă;
- 2 linguri de lapte sau smântână;
- Ardei și sare (la discreția bucătarului);
- Puțin ulei vegetal pentru a unge tigaia.
Cel mai interesant lucru din acest fel de mâncare este procedura de gătit. Să o analizăm pas cu pas:
- pentru început, proteinele și gălbenușurile sunt separate și plasate în diferite vase;
- gălbenușurile se amestecă cu lapte și sare, după care se amestecă uniform;
- atunci trebuie să turnați gălbenușurile într-o tigaie deja încălzită și unsă și să începeți să le gătiți, dar în același timp tratați proteinele în avans, așa cum este descris în paragraful următor;
- proteina trebuie să fie bătută până la o stare de spumă (nu la fel de mult ca pentru o cremă);
- când gălbenușul s-a întărit deja într-o tigaie, trebuie să turnați proteine biciuite pe această „clătită”;
- în momentul în care proteina se întărește și puțin și își poate păstra forma, este necesar să tăiați o omleta aproape gata pe jumătate și să o întoarceți astfel încât proteina să fie prăjită de sus într-o crustă cu aspect plăcut. Vasul este gata.
Desigur, puteți decora totul cu ierburi și roșii - ceea ce este suficient pentru imaginație. Dar cel mai important, cu un set atât de simplu de produse, oricine va putea să facă ceva special.
8. Omleta cu branza cu rosii
Puteți găti o omletă delicioasă într-o tigaie folosind produse de zi cu zi pe care fiecare le are acasă. O dovadă în acest sens este omleta de brânză cu adăugarea de roșii.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- 3 - 4 ouă;
- 1-2 roșii (chiar și cele uscate pot fi folosite iarna);
- Brânză - de la 50g, mai multe pot fi;
- 100 ml lapte;
- Verdeaţă;
- Sare si piper;
- Ulei (este posibil atât vegetal, cât și cremos).
Toate acestea sunt pregătite după cum urmează. Roșiile se taie în inele subțiri, iar brânza se freacă pe o răzătoare grosieră. Ouăle sunt sărate și piper, apoi se bat. Apoi li se adaugă brânză și lapte în paralel - toate acestea se transformă într-o masă omogenă, pe cât posibil. Într-o tigaie încălzită și unsă, puneți roșiile și prăjiți (timp de un minut fiecare parte). Apoi roșiile se toarnă cu ouă și brânză. Când omleta este apucată și gata, toate acestea sunt presărate cu verdeață - gata.
7. Omleta hawaiana cu ananas
Este demn de remarcat faptul că cele mai bune rețete de omletă nu pot fi imaginate fără acest „candidat”. Admiratorii bucătăriei jamaicani știu că o omletă cu ananas este o adevărată operă de artă.
Numărul de produse utilizate aici este mult mai mare:
- 2 ouă (1 porție);
- Ananas - 80g (se adaugă în funcție de numărul de porții);
- 1 lingurita zahar inghetat;
- Rum - 300 ml .;
- 20 ml lapte;
- Amidon 10 gr .;
- Puțin vanilie pentru gust.
În primul rând, trebuie să alegeți ananasul. Este indicat să cumpărați proaspete, nu conserve și să îl curățați, tăiate în cuburi. Apoi, se presară cu zahăr pudră (nu sunt toate utilizate) și se toarnă cu rom. Proteinele și gălbenușul sunt separate. Proteina este bătută la o stare cremoasă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahăr pudră până se obține o consistență omogenă, după care se adaugă acolo lapte și amidon și abia apoi puțină vanilie.
În continuare, se adaugă proteine biciuite cu gălbenușul cu alte ingrediente și se toarnă într-o tigaie preîncălzită. Prăjiți omleta pe ambele părți până la fiert complet, apoi turnați ananasul murat pe ea, pliați clătita pe jumătate și dați la cuptor 10 minute. După aceasta, vasul se presară cu zahăr, se toarnă din nou cu rom și se pune pe foc înainte de servire.
6. Omletă franceză
Există mai multe opțiuni pentru omletă, care este legată de bucătăria franceză. Însă merită să aveți în vedere versiunea sa clasică, care este în același timp ușor de preparat și se pare foarte gustoasă. Un număr mare de legume, ciuperci și brânză îl fac bogat și sănătos, mai ales ca mic dejun.
Pentru a-l pregăti va avea nevoie (de persoană):
- 2 oua;
- 3 campioni (mici);
- Praz;
- Verdele (pătrunjel sau salată);
- Un sfert de ardei dulce;
- Brânză - 30 gr .;
- O lingură de lapte;
- Sare si piper.
Mai întâi trebuie să tocați prazul și ciupercile, de preferință felii subțiri. Le prăjim într-o tigaie (la foc mic) literalmente câteva minute, în timp ce frecă brânza. Ardeiul dulce se taie în felii alungite, iar verdeața este tocată tocată fin. Ouăle se amestecă cu lapte, după care se adaugă verdeață (fără ardei dulce) și sare cu piper. Toate acestea sunt trimise către o tigaie deja încălzită.
Când ouăle sunt încă puțin lichide, ciupercile cu ceapă se vărsă acolo. După prepararea completă, omleta se pliază pe jumătate, se așază salată (verdeață) și ardei iute. În această formă, vasul este servit pe masă.
5. Omleta, ca la grădiniță
Amintindu-și grădinița, mulți își aduc aminte de omleta frumoasă, blândă și magnifică, cu care au hrănit mulți acolo. Pentru ca copilul să-și amintească propria grădiniță sau un adult a fost fericit dimineața cu o astfel de surpriză, puteți găti această omletă folosind produsele disponibile.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- 6 oua;
- Un pahar și jumătate de lapte;
- Sare și unt.
Este necesară separarea proteinelor cu gălbenușurile. Proteina se bate până se transformă într-o spumă elastică, iar gălbenușurile se amestecă cu sare. Apoi, toate acestea sunt combinate, se adaugă lapte acolo și amestecul se toarnă într-o formă rotundă unsă (este de dorit să fie sticlă sau fontă). O astfel de omletă se coace aproximativ 30 de minute la 200 de grade.
4. Omleta cu dovlecel
Multe bucătării naționale au ouă stropite cu dovlecel pe lista lor de mic dejun. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și nu trebuie să cheltuiți mulți bani pe alimente greu accesibile. Și dovlecelul, adesea, pur și simplu nu trebuie făcut!
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Trei ouă;
- 1 dovlecel tânăr;
- Puțină făină și sare.
Zucchini este decojit și frecat. Ouăle sunt pur și simplu bătute, după care adaugă literal câte un vârf de făină și sare după gust, apoi dovlecel. Toate acestea, sub formă mixtă, se toarnă într-o tigaie preîncălzită și imediat ce amestecul începe să se stabilească, tigaia este acoperită cu un capac până la fiert.
3. Omletă japoneză
Acest tip de omletă este foarte specific, deoarece are nevoie de oțet de orez pentru a-l găti, iar tu îi poți da forma dorită numai după ce treci prin mai multe etape. Oricum, aceasta este o opțiune bună pentru o porție frumoasă.
Trebuie să utilizați:
- 3 ouă de pui;
- Otet de orez;
- Sos de soia.
Toate cele trei ingrediente sunt amestecate imediat, toate acestea sunt bătute, dar nu foarte mult. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau sare pentru a regla gustul. După încălzirea tigaiei, continuați chiar la procesul de gătit:
- o mică parte din amestec este turnată, pentru a forma o clătită subțire (nu în întreaga tigaie);
- când clătita începe să se întărească, marginile ei sunt îndoite spre centru, după care se pliază pe jumătate în lungime;
- clătita rulată rezultată este împinsă la marginea tigaiei, astfel încât următoarea să se lipească de ea cu fața. După întărirea noii clătite, aceasta trebuie înfășurată pe prima;
- apoi facem totul în conformitate cu aceeași schemă până se termină amestecul - ca urmare, obținem o rulou.
Când totul este gata, rola este tăiată în bucăți și servită la masă.
2. Omleta clasica cu lapte
Dacă ouăle prăjite sunt deja obosite de la comandă, cea mai bună cale de a ieși din situație ar putea fi o omletă clasică, pe care chiar și un burlac inveterat poate găti.
Pentru a avea în bucătărie aveți nevoie:
- 5 ouă de pui;
- 100 ml lapte;
- O jumătate de lingură de făină;
- Sare și ulei vegetal.
Rupeți ouăle într-un bol și adăugați lapte, adăugați făină și sare acolo - bateți până la neted. Tigaia se preîncălzește și se unge cu ulei. Amestecul de ou este turnat acolo și acoperit imediat cu un capac. Un fel de mâncare este pregătit pentru aproximativ 10 minute. La sfârșit, puteți presăra cu ierburi. Apropo, un cârnați sau un cârnați pot servi ca adaos aici și, mai interesant, o astfel de omletă este ușor de gătit în cuptorul cu microunde.
1. Omletă luxuriantă în cuptor
Pentru a găti o omletă delicioasă, nu este necesar să folosiți cele mai bune rețete cu o cantitate incredibilă de condimente și produse. Este suficient doar pentru a-l servi corect și impresiile unui fel de mâncare elementară vor fi incredibile.
Pentru o omletă magnifică veți avea nevoie de:
- 6 oua;
- 300 ml lapte (50 ml lapte per ou, acesta este cazul dacă există mai puține ouă);
- Puțin sare și unt.
Pentru a face o omletă bună, trebuie să o gătiți la cuptor. Toate ouăle sunt introduse într-un bol, se adaugă imediat sare și lapte acolo. Toate acestea se agită până la neted. Este foarte important ca forma în care este turnat amestecul să fie completată la 65 - 70%, acest lucru va permite omleta să devină cu adevărat magnifică. Amestecul este turnat într-o matriță și introdus la cuptor timp de 30 de minute cu temperatura de 200 de grade.