Poate că singurul lucru care poate respinge o persoană de la consumul de homari este realizarea vie a pregătirii ei. Gătitul homarilor morți poate fi periculos pentru sănătate, deoarece bacteriile se pot răspândi în creaturi ucise instantaneu. Cu toate acestea, cei mai mulți bucătari susțin că metoda de gătit - fierberea la foc mic cu un punct de fierbere lent - nu aduce durere la homari. În acest caz, trebuie să lași totul în conștiința culinară.
Cu totul altceva este când animalul pe care îl mănânci este conștient și simte că mușcă părți ale corpului său. Acest articol descrie 10 feluri de mâncare din animale mâncate de oameni în formă vie. Atenție, unele exemple îți pot răni psihicul!
1
Sannacchi Hwe
Sannakchi este un preparat coreean cunoscut de întreaga lume pentru numeroasele sale videoclipuri de pe Internet care arată mâncarea de către oameni. Ingredientul principal al tratamentului este caracatița pitică nakchi, garnisită cu semințe de susan. De regulă, sunt servite doar tentacule sculptate dintr-o caracatiță vie, dar cazurile de hrănire a întregului animal nu sunt mai puțin frecvente.
Principalul minus de sannakchi în mișcarea continuă a tentaculelor de caracatiță. În procesul de mestecare, ei descriu ochi, iar ventuzele încă „funcționează”, amenințând să rămână în gâtul persoanei care le mănâncă. Au fost chiar cazuri tragice de strangulare în timpul mâncării acestui fel de mâncare.
2
Arici de mare
În italiană, archinii de mare sună ca „ricci di mare” și sunt considerați o delicatesă. Mulți locuitori ai „cizmei” merg la mare pentru a prinde arici, apoi îi mănâncă în viață. Caviarul din interiorul ariciului este folosit ca aliment. Un instrument special a fost inventat pentru extragerea sa, deși multe costă cu foarfeca obișnuită. Caviarul este mâncat cu o lingură sau aspirat fără a folosi tacâmuri, însă această metodă necesită abilități speciale, deoarece acele ariciului sunt neobișnuit de ascuțite și te pot răni în timpul mesei.
3
Odori abi
Soiul sashimi Odori Ebi include un pui de creveți cu coaja scoasă și, în unele cazuri, capul. Coaja se prăjește printre creveți vii. Având în vedere că creveții își mișcă încă antenele și labele, șocul foodies-urilor gustând pentru prima dată Odori Ebi este evident. Pentru a facilita procesul de mâncare și igienizare a vaselor, creveții sunt umeziti în sake înainte de utilizare. Moartea are loc numai în timpul mestecării. O astfel de delicatesă este destul de costisitoare, deoarece pregătirea sigură a creveților vii nu poate fi încredințată decât bucătari experimentați, care fac totul rapid și corect.
4
Creveți beți chinezi
Acest fel de mâncare poate fi asemănător cu cel precedent, dar are încă unele diferențe grave față de Odori Ebi. Primul este locul de pregătire. Dacă Odori Ebi este fructul bucătăriei japoneze, atunci creveții beți au fost inventați în China și nu sunt neapărat serviți în direct. Dar dacă sunt vii, atunci sunt neapărat turnate cu o băutură alcoolică chineză, a cărei cetate ajunge la 60 de grade.
Dimensiunile de servire diferă, de asemenea, dacă tratamentul anterior este mai mult ca un aperitiv (nu mănâncă mai mult de un creveți), atunci creveții beți sunt felul principal care conține aproximativ 10 adulți. În timp ce citiți, Odori Ebi hrănește bebelușii.
Și cel mai important: creveții beți chinezi sunt mult mai „vii” decât japonezii Odori. Se mișcă activ, încercând să alunece din vas, așa că trebuie să fii suficient de inteligent pentru a prinde rapid victima și a o pune în gură. Mestecați cu atenție și rapid, altfel creveții vor continua să se miște deja în stomac. Fermecător, nu-i așa?
5
Salata de furnici
Restaurantul Elite Noma a fost fondat în metropola daneză Copenhaga. De-a lungul timpului, ramurile sale s-au deschis în întreaga lume și este pe bună dreptate una dintre cele mai bune instituții din lume. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în puține locuri ideile inovatoare ale bucătarilor prind viață atât de repede, ca în Danemarca.
Din păcate, unul dintre feluri de mâncare include furnici vii pe salată. Nimeni nu susține, furnicile sunt servite la îngheț, ceea ce face ca insectele să fie mai puțin active, dar totuși, acestea sunt furnici vii care se strecoară neîncetat în hrana ta. Iubitorii de alimente susțin că gustul lor este similar cu cymbopogon (iarbă de lămâie). Utilizarea insectelor pentru hrană este obișnuită în bucătăriile multor popoare ale lumii, dar este puțin probabil ca cineva, cu excepția danezilor, să fie gata să ceară 300 de dolari pentru o farfurie cu furnici.
Dacă decideți să încercați o salată - turnați zahăr topit în curte, va fi mult mai ieftin.
Și despre cele mai mari furnici din lume pe site-ul nostru TheBiggest.ru există un articol foarte interesant.
6
Kasu Marz
Ei spun că viața pe insulă își lasă amprenta. Astfel, locuitorii din Sardinia au ajuns la „stilou”, inventând brânză cu larve. Se numește kasu marzu și se prepară pe bază de brânză pecorino, preparată în mod tradițional din lapte de oaie. Singura „problemă” pentru acest tip de brânză este prezența larvelor!
Într-o anumită etapă, brânza trece printr-o etapă de fermentare, începând să se descompună literalmente, care este însoțită de apariția larvelor muștelor de brânză. Acestea sunt necesare pentru a accelera procesul de degresare a brânzei, conferind texturii mai moale. Mâncarea brânză, larvele secretă lagrim, așa-numita lacrimă. Unii „slăbiciuni” preferă să îndepărteze larvele înainte de începerea mesei, dar dacă decideți să încercați kosa marzu cu aditivi grași, închideți ochii. În încercarea de a scăpa, larvele pot sări până la 15 centimetri.
7
Sashimi de broască
Primul videoclip postat pe web cu mâncarea acestui fel de mâncare a provocat o adevărată înflorire de emoții și comentarii. După o astfel de publicitate, farfuria a început să fie la cerere în multe baruri de sushi. Pentru pregătirea sa, bucătarii depozitează o broască vie în bucătărie. După ce au comandat sashimi, îl scot și îl împart astfel încât capul să rămână neatins. Filetul de broască se servește la rece, restul de carne se folosește pentru a face supă.
Datorită faptului că bucătarul a pregătit o broască care era în viață cu câteva minute mai devreme, coșmarurile nu se termină aici. Șocul și amorțirea provoacă o inima care bate pe o farfurie printre carnea de broască. Orice ai spune, există ceva înfricoșător în acest sens.
Am putea să vă arătăm un videoclip despre prepararea acestui fel de mâncare, dar este prea crud. Cei interesați în mod special pot intra în interogarea „Live Frog sashimi” într-o căutare YouTube.
8
Ikizukuri
Acest fel de mâncare este, de asemenea, o varietate de sashimi, al căror nume este tradus din japoneză drept „gătit viu”. În orice restaurant mare de pește, există un acvariu nu numai cu homari, ci și cu pește pe care îl puteți alege pentru gătit. Acest fapt singur este suficient pentru a speria un vizitator impresionant, însă procesul de a face ikizukuri este mai rău decât gătitul homarilor.
După ce a ales un pește, bucătarul îl „analizează” și îl trimite instantaneu la masă. Tăierea peștilor pentru ikizukuri necesită o abilitate specială și constă în separarea unor bucăți mici de pește într-un mod special care permite părții principale să rămână neatinse. Bucătarul taie în mod special anumite segmente de pește, permițând clientului să observe bătăile inimii „vasului”. Tot în procesul de absorbție, gura peștelui se deschide. Uneori, după vizionarea unui videoclip cu absorbția Ikizukuri, se pare că vegetarienii l-au inventat pentru a atrage mai mulți oameni în rândurile lor.
9
Yin Yang Pește
Fiecare înțelege doctrina yin și yang în felul său. De exemplu, bucătarii japonezi au văzut în ea raportul dintre peștii morți și cei vii. La ce altceva vrei să te gândești când îl vezi pe Yin Yan Yu? În unele moduri, este similar cu Ikizukuri, dar dacă vasul anterior a fost servit complet crud, atunci peștele yin yang este prăjit pe toate părțile, cu excepția capului. Delicatetea exotică este condimentată cu sos dulce și acru, în timp ce peștele rămâne în viață, după cum demonstrează capul în mișcare. Procesul de prăjire se desfășoară cu precauție extremă și durează câteva secunde pentru a nu deteriora organele interne ale peștilor. În unele cazuri, mâncarea rămâne în viață timp de 30 de minute. Nimeni nu este interesat de popularitatea yin yang-ului față de restaurantele în sine, lăudându-se cu prospețimea produselor lor. Recent, această „capodoperă” are o mulțime de adversari, dar, în ciuda performanțelor lor, peștele pe jumătate prăjit este la mare căutare în țările din Asia de Est.
Și despre cel mai mare pește din lume, avem un articol interesant.
10
Stridiile
Evaluarea felurilor de mâncare „vii” se închide cu un produs nu atât de îngrozitor - stridiile. Un alt motiv al prezenței lor pe listă este faptul că mulți clienți ai restaurantului nici măcar nu sunt conștienți că mănâncă stridii în viață.
Motivul pentru care este mai bine să mănânce stridii vii este susceptibilitatea lor la stricare într-o stare mortificată. Încep să se deterioreze numai dacă corpul este deschis de la chiuvetă. În cazul aderării la carapace, stridiile, chiar în stare deschisă, trăiesc o anumită perioadă de timp. Acesta este motivul epuizării lor din carcasă. După cum vedeți, nimic extrem, cel mai probabil, chiar și cei care nu știau despre utilizarea stridiilor în formă vie, vin din nou să se bucure de ei, nefiind îndurați atât de mult timp.
Mic bonus
Multă vreme nu am îndrăznit să includem acest fel de mâncare pe lista noastră, dar fără ea articolul nu ar fi complet.
Creierul maimuței
Există multe videoclipuri și imagini pe internet care spun că în țările din sud-estul Asiei, precum și în Indonezia și în unele țări africane, creierul maimuței este servit ca o delicatesă. După cum știți, creierul unei maimuțe (precum și al unui om) nu are terminații nervoase, prin urmare victima nu simte deloc durere atunci când oamenii mănâncă creierul ei.
Conform multor reportaje media, o maimuță vie este tăiată într-o cutie de craniu, îndepărtată partea superioară, expunând creierul. Și oamenii mănâncă doar creierele unei maimuțe vii. Se presupune că acest fel de mâncare dă forță masculină mâncătorului său.
Însă până acum, pe lângă o serie de mai multe fotografii din 1998 publicate de Apple Daily în Hong Kong, nu s-au găsit fapte despre utilizarea acestui fel de mâncare în societatea modernă. Probabil că în unele regiuni ale lumii, departe de civilizație, se mănâncă maimuțe vii, dar este evident că astăzi acest subiect este prea „înrădăcinat” de unii mass-media.