Portocalele, mandarine, kiwi și alte fructe ne-au devenit la fel de familiare ca merele sau perele. Acolo puteți cumpăra mai multe fructe exotice, de exemplu, pomelo sau mango.
În lume există însă peste 200 de tipuri de fructe, unele dintre ele având un gust și aromă deosebite, și merită încercate.
10. Carambola
Acest copac perenal poate fi văzut în India, Indonezia, Brazilia. Fructele sale sunt galbene sau verzi. Ca formă și dimensiune, arată ca ardeii dulci.
Dacă sunt tăiate la jumătate, tăietura va semăna cu o stea în formă. Prin urmare, acest fruct este uneori numit „stele tropicale”.
Fructele coapte sunt crocante și suculente, nu foarte dulci. Gustul este ușor, floral, particular. Aroma este similară cu mirosul de iasomie.
Sunt puse în salate, decorate cu cocktail-uri. În fructele necoapte, există multă vitamina C. Miros, ca castraveții, au un gust ușor acru. Lungimea fătului este de la 7 la 18 cm, cântăresc până la 135 g.
9. Pitahaya
Încercarea acestui fruct în Rusia nu va funcționa, deoarece acestea sunt ușor deteriorate și nu tolerează transportul lung. Și pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 4 zile.
Alte denumiri pentru acest fruct sunt pitaya, lun yang. Se mai numește și „fruct de dragon”, deoarece conform legendei, el a apărut din gura unui dragon. Când un monstru nu putea să arunce flacăra în timpul luptelor cu oamenii, o pitahaya a fugit din inima lui. Pielea sa este acoperită cu solzi mari, asemănătoare cu armuri de dragon.
Acestea sunt fructele cactusilor lianiformi epifiti care cresc în Mexic și America. Florile albe ale acestei plante se deschid în zilele 1 și 15. După 35-50 de zile, se formează fructe.
Până la 6 culturi pot fi recoltate pe an. Cel mai adesea, se găsește pitahaya roșie, în care fructul este roșu cu carne albă. Există și fructe cu carne roșie. Dar cele mai dulci sunt galbene, cu carne albă, au o aromă unică.
În interiorul fructului se găsesc multe semințe mici. Este similar ca mărime cu un măr mare, dar unele exemplare pot cântări de la 600 g la 1 kg. Are un gust de kiwi cu un indiciu de banane sau căpșuni sălbatice.
8. Papaya
Arborele pe care crește papaya este ca un copac de nucă de cocos. Maturarea, acestea au formă de chihlimbar sau galben, asemănătoare cu un pepene, dar mai mici (până la 50 cm).
Din ea se prepară diverse feluri de mâncare, pentru care papaya este prăjită sau fiartă, adăugată la supe, carne și mâncăruri cu pește. Gustul ei este caracterizat în moduri diferite. Unii turiști sunt siguri că seamănă cu un morcov dulce fiert. Alții descriu papaya ca pepeni copt. Cineva crede că pentru a gusta este o încrucișare între un pepene și un dovleac.
Fructele necoapte nu sunt atât de gustoase, ci sunt folosite pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, de exemplu, când umpleți carne. Fructele coapte pot fi, de asemenea, consumate crude, precum bucățile de pepene.
7. Fructul pasiunii
Fructele viței de vie tropicale, rotunde sau ovale, pot fi roșii, verzui sau galbene. Nu poate fi degustată în Rusia, pentru că se strica repede.
Fructul pasiunii este uneori numit strugure mare, deoarece în formă, seamănă cu aceste fructe de pădure. Are o coajă densă, sub care se află o pulpă asemănătoare cu jeleu.
Nu aveți un miros seducător. Gustul este dulce și acru, tăiat. Dar nu ar trebui să mănânci prea multe fructe, pentru că vor să doarmă din ele.
De obicei se taie pe jumătate și se scoate pulpa cu o lingură de desert. Dacă este acru, adăugați puțin zahăr. Găini, gemuri, sucuri sunt preparate de obicei din aceasta, adăugate la înghețată și iaurturi.
6. Kumquat
Se mai numește măr de aur sau portocaliu japonez. Are fructe ovale, asemănătoare cu o prună mare, până la 5 cm lungime. Kumquat are o piele comestibilă dulce, sub care există puțin pulpă. Fructe de diferite culori, de la galben deschis la portocaliu.
Acesta este singurul fruct de citrice în care nu există nitrați. Și el este cel mai mic citric. Kumquat miroase a tei. Are un gust de portocală, dar ușor acid.
5. Feijoa
Aceasta este o boabă verde alungită, nu mai mare de 7 cm în diametru. Cantareste de la 20 la 120 g. Fructele se consuma complet, cu o coaja. Este groasă și tarta. Iar carnea de boabe este moale și suculentă, are un gust acru-dulce.
Feijoa în formă seamănă cu o prună, dar, spre deosebire de ea, sunt de culoare verde strălucitor. Pe suprafața cojii se găsesc tuberculi mici, ca niște lămâi.
Din el se prepară compoturi, conserve, salate, vin. Dacă interiorul fructului de pădure este carne albă tare, atunci fructele încă nu au copt. La fructele coapte, este translucidă, iar culoarea brună indică faptul că feijoa este depășită. În aceste fructe de pădure există mult iod.
4. Lychee
Se mai numește prune chinezească. La început, un copac perenal lung de 10-30 m a fost cultivat doar în China, dar treptat s-a răspândit în țările vecine.
Crește în ciorchini, diametrul fructelor depășește rar 4 cm. Acest fruct este întotdeauna vândut împreună cu ramuri, deoarece fără ele, se deteriorează rapid.
Lichi sunt ovali, lungimea lor este de 2,5 până la 4 cm. Au o coajă roșie strălucitoare, cu multe tuberculi. Sub el este o pulpă albă. Este apos, asemănător cu jeleu, foarte dulce, cu o ușoară aromă de vin. În interior există o piatră maro.
Au gust de struguri cu căpșuni. Pot fi puțin astringenți dacă colectați fructe necoapte. Pot fi consumate proaspete. Pentru a face acest lucru, tăiați coaja cu un cuțit și separați pulpa.
Jeleu, înghețată, vin se prepară din ea, conserve în sirop de zahăr. Nu puteți mânca un număr mare de fructe necoapte pe stomacul gol, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații.
3. Jackfruit
Această rudă apropiată de fructe de pâine are cele mai mari fructe comestibile. Ele cresc până la 20-110 cm, pot cântări până la 34 kg. Coaja acestui fruct nu miroase foarte frumos, dar carnea are o aromă dulce, similară cu mirosul de banană și ananas.
Fructele necoapte sunt verzi, sunt gătite ca legumele, fierte sau prăjite. Maturand, se ingalbenesc. Pulpa este formată din lobuli, în interiorul căreia puteți găsi semințe. Și ea este galbenă sau portocalie.
La prima degustare, este posibil să nu vă placă gustul, dar apoi vă obișnuiți cu el. Carnea este dulce cu zahăr, ceva ca un pepene. Se mănâncă proaspăt, se adaugă la deserturi și salate.
2. Guava
De la un copac puteți colecta până la 100 kg de fructe. În aparență, seamănă cu o lămâie, o pere sau un măr. Au diametrul de aproximativ 10-15 cm, acoperite cu coji ridate. Culoarea sa depinde de soi: verde sau zmeură. Pulpa poate fi albă sau roșie.
Fructele necoapte sunt folosite pentru prepararea unor feluri de mâncare, presărate cu sare sau piper. Guava copt are un gust de ananas și căpșune sălbatică. Se mănâncă împreună cu coaja.
1. Mangosteen
Se mai numește mangostan sau mangostan. Acesta este un fruct rotund, al cărui diametru este de la 3,5 la 7,5 cm. Are o coajă groasă de violet, care este considerată necomestibilă. Sub el se află mai mulți căței care seamănă cu cuișoare de usturoi.
În ea există puțină pulpă, dar este foarte suculentă, fragedă și elastică. Gustul este greu de descris, deoarece este ciudat: dulce, dar cu o ușoară amabilitate. Toată lumea o descrie în felul său: cineva crede că seamănă cu strugurii, cuiva pare că sunt căpșuni.